Citronová tráva

Možná zní toto slovní spojení podivně, ale tzv. citronová tráva opravdu existuje. Vyniká silnou citronovou vůní a využívá se zejména k dochucení pokrmů asijské kuchyně.

Původ a vzhled rostliny

Citronová tráva, známá také pod názvem "voňatka citronová", "citronella" nebo pod anglickým "lemon grass", pochází z jihovýchodní Asie, ale hojně se pěstuje i v Africe, Americe a Austrálii. Úzké šedozelené listy mají silně citronovou vůni a dorůstají až do výšky 150cm.

Použití citronové trávy neboli voňatky

Silice z citronové trávy se využívají nejen pro dochucení jídel a nápojů, ale také jako přísada do parfémů a kosmetických přípravků. Čerstvě nakrájenou voňatku můžete přidat i do koupele.

Vaření s citronovou trávou

Voňatka se hodí do pokrmů z rýže, kuřete a ryb, výborně dochutí také jídla z krevet a darů moře. Tužší konce stonků se používají k dochucení vývarů - před podáváním se ale odstraní. Čerstvou citronovou trávu lze nasekat do zeleninových salátů, sušené kousky se zase často přidávají do čajových směsí. Zvláště vynikající je kombinace se zeleným čajem. Nápoje z voňatky jsou opravdu lahodné!

Chuť a vůně

Citronová tráva má pikantní chuť a aroma podobné citronu, přesto pokrmy neokyselí. Vyrovnává chuť ostrého koření, zdůrazňuje chuť máty. Voňatka se užívá jak v čerstvé, tak i sušené podobě. Čerstvá se přidává do jídla nakrájená jako pórek, sušená je po chuťové i aromatické stránce méně výraznější, proto se užívá méně.

Voňatka jako lék

Voňatka má pozitivní vliv na trávení a ve své domovině je využívána jako podpůrný prostředek při léčbě chřipky, malárie, žaludečních a nervových chorob. Čaj z citronové trávy podporuje schopnost koncentrace.

Kde sehnat voňatku?

U nás se voňatka prodává ve svazcích, můžete ji ale také pěstovat doma. Voňatka je tzv. přenosná rostlina, což znamená, že od jara do podzimu se pěstuje v květináči na zahradě nebo v truhlíku za oknem a na zimu se přenese do bytu.

Foto: Profimedia

autor článku:

Citronová tráva

Recepty: 5

Fotografie článku: Citronová tráva

Komentáře k článku Citronová tráva

Celkový počet komentářů: 2
Celkový počet komentářů: 2
Celkem záznamů: 2
Přidat příspěvek k článku Citronová tráva
* Povinné pole

Píšeme jinde

  • Kojenecká kolika aneb aby bříško nebolelo

    Kojenecká kolika aneb aby bříško nebolelo

    Bolesti bříška spojené s kojeneckou kolikou jsou jedním z nejčastějších problémů malých miminek. Nejedna maminka neví, jak utišit své plačící dítě a pomoci mu od potíží. Jaké jsou příčiny a jak miminku ulevit?

  • Zánět spojivek u dětí a novorozenců

    Zánět spojivek u dětí a novorozenců

    Zánět spojivek bývá u dětí spíše sezónní záležitostí. Objevuje se z jara nebo v létě, kdy děti pobývají hodně venku. V létě si děti toto onemocnění často přinesou hlavně z veřejných bazénů, ale i přírodních koupališť. Rizikový bývá také nástup dítěte do školky či jiných kolektivů. Zánět spojivek je relativně častý a dobře léčitelný problém, kterého se můžeme správnou léčbou zbavit bez následků a komplikací.




přidat nový recept