Citronová tráva

Možná zní toto slovní spojení podivně, ale tzv. citronová tráva opravdu existuje. Vyniká silnou citronovou vůní a využívá se zejména k dochucení pokrmů asijské kuchyně.

Původ a vzhled rostliny

Citronová tráva, známá také pod názvem "voňatka citronová", "citronella" nebo pod anglickým "lemon grass", pochází z jihovýchodní Asie, ale hojně se pěstuje i v Africe, Americe a Austrálii. Úzké šedozelené listy mají silně citronovou vůni a dorůstají až do výšky 150cm.

Použití citronové trávy neboli voňatky

Silice z citronové trávy se využívají nejen pro dochucení jídel a nápojů, ale také jako přísada do parfémů a kosmetických přípravků. Čerstvě nakrájenou voňatku můžete přidat i do koupele.

Vaření s citronovou trávou

Voňatka se hodí do pokrmů z rýže, kuřete a ryb, výborně dochutí také jídla z krevet a darů moře. Tužší konce stonků se používají k dochucení vývarů - před podáváním se ale odstraní. Čerstvou citronovou trávu lze nasekat do zeleninových salátů, sušené kousky se zase často přidávají do čajových směsí. Zvláště vynikající je kombinace se zeleným čajem. Nápoje z voňatky jsou opravdu lahodné!

Chuť a vůně

Citronová tráva má pikantní chuť a aroma podobné citronu, přesto pokrmy neokyselí. Vyrovnává chuť ostrého koření, zdůrazňuje chuť máty. Voňatka se užívá jak v čerstvé, tak i sušené podobě. Čerstvá se přidává do jídla nakrájená jako pórek, sušená je po chuťové i aromatické stránce méně výraznější, proto se užívá méně.

Voňatka jako lék

Voňatka má pozitivní vliv na trávení a ve své domovině je využívána jako podpůrný prostředek při léčbě chřipky, malárie, žaludečních a nervových chorob. Čaj z citronové trávy podporuje schopnost koncentrace.

Kde sehnat voňatku?

U nás se voňatka prodává ve svazcích, můžete ji ale také pěstovat doma. Voňatka je tzv. přenosná rostlina, což znamená, že od jara do podzimu se pěstuje v květináči na zahradě nebo v truhlíku za oknem a na zimu se přenese do bytu.

Foto: Profimedia

autor článku:

Citronová tráva

Recepty: 5

Fotografie článku: Citronová tráva

Komentáře k článku Citronová tráva

Celkový počet komentářů: 2
Celkový počet komentářů: 2
Celkem záznamů: 2
Přidat příspěvek k článku Citronová tráva
* Povinné pole

Píšeme jinde

  • Třešně proti rakovinovému bujení

    Třešně proti rakovinovému bujení

    Je zajímavé, jak rádi rozebíráme účinky nejrůznějších potravin na náš organismus. Pořád to jsou ale jenom střípky, jen málo toho, co bychom měli poznat a pochopit. S třešněmi je to stejné. Víte, jaké mají na naše zdraví pozitivní účinky?

  • Běhání jako sport, zábava i relax

    Běhání jako sport, zábava i relax

    Hned z jara je potkáváme všude - na silnicích, na lesních a polních cestách. Nepotřebují ke své vášni žádný nástroj ani pomůcku. Ano, jsou to běžci. Běh je u nás hned po cyklistice druhým nejoblíbenějším sportem. Prodlužuje délku života, snižuje vysoký krevní tlak, nadváhu, posiluje celkovou kondici, imunitu a paměť a zmírňuje deprese. Více než polovina běžců se svojí zálibě věnuje 2 - 3x týdně a mluvíme-li o zálibě, není to vždy tak zcela přesné - často začínáme běhat kvůli nedostatku pohybu a hlavně pro potřebu zhubnout. Častěji potkáváme na provizorních běžeckých trasách ženy.




přidat nový recept