Co víme o kávě
Pro mnohé z nás je černá káva po ranním probuzení prvním a velice důležitým nápojem, bez kterého nedojde k "nastartování" organismu.
Původ kávových zrn
Kávovník a jeho název má původ zřejmě v provincii Kaffa v Etiopii. Z této oblasti se dále rozšířil do Arábie. Právě v arabské oblasti se konzumace kávy stala velmi oblíbenou, třebaže se původně plody kávovníku pouze žvýkaly. Samotná káva je semeno plodu kávovníku (peckovice) podobné třešni. Plod může mít jedno nebo obvykle dvě semena.
Použití kávy
Plody kávovníku se od počátku používaly jako stimulující látka pro osvěžení organismu a pro osvěžení ducha. Je známo, že obsahují kofein (alkaloid), který povzbuzuje srdeční činnost. Pravděpodobně v 15. století se z plodů kávy začal připravovat nápoj. Z této doby jsou zaznamenány informace o jeho přípravě a byla také otevřena zřejmě první kavárna - v Istanbulu. Káva se tedy připravuje jako horký nápoj z plodů kávovníku. Před samotnou přípravou však je potřeba získat semena kávovníku, která se důkladně upraží a správně semelou. Právě na druhu kávovníku, na směsi zrn, jejich pražení a mletí záleží konečná chuť a použití kávy.
Druhy kávy
Malý, ale stále zelený strom, to je kávovník. Pěstuje se ve vlhkém tropickém pásmu. Celkem je známo na 600 druhů kávy, ale jen tři druhy z nich se pěstují pro další použití nejvíce. Je to káva arabica, která je nejvýznamnější v produkci a je aromatičtější, káva robusta, která obsahuje více kofeinu a káva liberica, která se pěstuje pouze v západní Africe a Malajsii a má specifickou chuť.
Arabica
Káva arabica má výraznou chuť, jemné aroma. Kávovník arabica je vysoký keř, který dorůstá výšky až 3 metrů. Je nejvýznamnější v celosvětové produkci kávy (64 %). Obsahuje 0,8 - 1,7 % kofeinu. Pěstuje se ve výškách 1000 až 1800 m, není však dobře odolný špatnému počasí a nemocem. Plodí až tři nebo čtyři roky po vysazení, a to po dobu 25 let. Plody z kávovníku arabica zrají až devět měsíců a sklízí se většinou ručně.
Robusta
Káva robusta má silnou chuť, ale je méně aromatická. Kávovník robusta je keř nebo strom, který vznikl křížením dvou kávovníků - arabica a mauritian. Obsahuje 1,7 - 3,5 % kofeinu. Pěstuje se ve výškách 500 až 800 m, je méně náročný na kvalitu půdy a je dobře odolný špatnému počasí a nemocem. Tento kávovník plodí dříve, již po dvou letech po vysazení. Plody z kávovníku robusta se sbírají strojově.
Na závěr
Káva se po prvních zkušenostech s ní rychle rozšířila po celém světě. Obchodníci se snažili konkurovat v tom, kdo vytvoří nejvíce kávových plantáží ve svých koloniích. Po celém světě se pak stala káva dostupnou a velmi oblíbenou.
Co víme o kávě Komentáře k článku
Otwa Příště si rozmyslete co píšete. Jestlůi chcete postřwlenou husu tak se podívejte na sebe.
tak nejak mne napadlo toto rceni. Rada si prectu zajimave clanky a ten o kave mne zaujal, byl dobre napsan. Miluji kavu, zkousim ji v ruznych obmenach, rada si prectu neco "noveho ci zajimaveho" o kave samozrejme, takze tak nejak nechapu, ze nekdo musi tuto rubriku poradne otravit svoji slepici inteligenci. Skoda. Mohlo to byt vsechno nejak jinak a pouze o kave.
ja nekdo muze tak blbe otravovat s nejakym bonusovym uctem v rubrice o kave, Tuk tuk pani, dejte si kafe a hned se vam rozsviti
To je mopžné, ale zřejmě Vám vadí všechno !!!!!!!!!!!!!!
Tady je důvod, proč většinou nemá smysl číst diskuse pod články - člověk se nedozví nic k tématu, zato se tu díky příspěvkům tohoto typu probírá na nevhodném místě cosi zcela mimo mísu. I já jsem k tomu právě přispěl, bohužel... A vykřičník stačí jeden.
Když vám to tak vadí, tak se na nedívejte!!!!!!!!!
Ještěže je tu diskuse, ptát se na to pod článkem o kávě není úplně nejlepší... Klikni na Bonusový účet a pak na Jak sbírat body. Je to tam popsáno dost jasně, k čemu to je.
Klepni si tam co se ti ukazuje počet tvých bodů,je to přibližně pod slovem úvod a dočteš se.
Chtěla bych vědět, co znamená bonusovýúčet?
Jak je tto s kávou. Někdy píšou, že káva překapávaná je méně zátzěžová pro organizmus, než káva turecká. Jindy zase obráceně . Tak jak je to doopravdy. Dík za odpověď.