Kvasnicové pivo
Jak vzniká kvasnicové pivo
Kvasnicové pivo je pivo se zvýšeným obsahem aktivních kvasinek. Znamená to, že kromě kvasinek, které v pivě vznikají při výrobě piva, se do výrobku přidávají ještě kvasinky nové.
Léčivé účinky pivovarských kvasinek
Kvasinky jsou bohatým zdrojem bílkovin, vitamínu B a enzymů, které působí blahodárně na trávicí systém. Pomáhají při průjmech, ztrátě chuti, chronickém akné, při cukrovce, nadměrném psychickém či fyzickém vypětí. Zdravotní účinky kvasinek byly známy už dříve, jak dokazují zmínky v nejrůznějších historických lékařských knihách.
Jak se pijí kvašničáky
Kvasnicové pivo by se mělo nalévat do vysoké štíhlé sklenice při teplotě 6 - 8 °C. Je možné doplnit plátkem citronu. Kombinování s jídlem je závislé na osobním vkusu a chuti, dobře se ale doplňuje s vepřovou pečení, kachnou, steaky, klobáskami nebo mořskými plody. Ze sýrů ke kvasničákům nejlépe ladí niva a hermelín. V Německu kvasnicová piva využívají i k přípravě pivních polévek.
Kvasnicová piva v sudech i lahvích
Poptávka po kvasnicovém pivu je stále vyšší, a to nejen díky blahodárným účinkům na lidský organismus, ale také pro svou lahodnou chuť. U nás je známé např. kvasnicové pivo Holba, které má přirozený obsah nefiltrovaných pivovarských kvasinek. Tento druh piva ale vyžaduje skladování při stabilně nízkých teplotách (sklepy či speciální chladící boxy), proto se dodává jen do hospod, které jsou schopny tyto nároky splnit. Některé menší pivovary si vyrábí své vlastní kvasničáky.
Naštěstí již existují i lahvová kvasnicová piva, jako např. český Primátor Weizenbier, Maisel´s Weisse, Edelweiss (kvasnicové pivo s alpskou bylinkou), Neumarkter Lammsbräu (kvasnicové BIO pivo) nebo Paulaner Hefe Weissbier. Ty, které nenajdete v obchodě, zakoupíte bez problémů na internetu přes některý z e-shopů.
Je libo pivní koupel?
Pivovarské kvasnice působí pozitivně i na kůži - napomáhají jejímu prokrvení, omlazují ji a vyživují. Kvasnicová piva proto neslouží jen k zahnání žízně, ale přidávají se i do léčebných koupelí. Pivní lázně tohoto druhu u nás najdete v Harrachově ve Sklárně Novosad.
Foto: Profimedia
Kvasnicové pivo Komentáře k článku
Dobrý den, chci se zeptat zdali se po kvasnicovém pivě víc přibíra na váze než po klasickém pivě.
Po pivu se všeobecně nepřibírá jak si mnozí myslí. Pivo však aktivuje trávicí enzymy, které v nás můžou vyvolávat hlad.
Dobrý den, tento článek je velice zajímavý tím, že je zde splácané páté přes deváté a není jednoznačné o čem vypovídá. Vypíchl pár věcí, jako například léčivé účinky pivovarských kvasnic. Kvasnice samy o sobě jsou určitě zdravé, ale jejich konzumace v pivu není zdaleka tak léčivá a zejména např. pro cukrovkáře bych řekl naopak škodlivá. V článku je teké spojené kvasnicové pivo a pšeničné pivo. Což jsou dvě naprosto odlišná piva. Popisovaná konzumace s citronem je běžná u pšeničného piva ne však u kvasnicového. V německu se pšeničná piva označují "Weiss beer". Doporučil bych tímto paní autorce článku, aby dávala důraz na přípravu před napsáním článku.
dvěma lety jsem jej měla možnost ochutnat v Dalešickém pivovaru(známém z filmu Postřižiny) a moc mi chutnalo.
Kvasnicové pivo jsem se "naučila" pít za dlouhodobého pobytu v Německu. Dávám přednost tmavému. Vzhledově toto pivo nenínic moc, pivaři šílí, ale je fakt dobré. Škoda, že se u nás nechytlo.Také se podává ve speciálních sklenicích , do půllitráku nebo tupláku vám ho nikdo nenaleje.