Odměřujeme a vážíme bez váhy
V každé domácnosti by neměla chybět váha a odměrka na tekutiny, na níž jsou vyznačeny dílky v decilitrech či mililitrech. Všichni víme, že 1kg je 100 dkg a 1000 g, a že 1 l je stejné množství jako 10 dl, 100 cl nebo 1000 ml. Pokud vám ale váha chybí, a přesto byste rádi upekli něco sladkého, přichází pomocník. Nastíním vám gramový obsah lžičky, lžíce nebo hrnku.
Kávová lžička
Kávová lžička rovná může obsahovat
4 g hrubé mouky, 4 g hladké mouky, 3 g krupice, 7 g solamylu, 6 g cukru krupice, 3 g cukru moučky, 8 g soli, 9 g máku, 5 g sádla, másla nebo tuku, 5 g oleje, 4 g vody, 5 g mléka, 18 g medu, 3 g mleté kávy nebo15 g marmelády.
Kávová lžička vrchovatá může obsahovat
7 g hrubé mouky, 8 g hladké mouky, 7 g krupice, 11 g solamylu, 10 g cukru krupice, 8 g cukru moučky, 9 g soli nebo 15 g sádla, másla či tuku.
Lžíce na polévku
Lžíce rovná může obsahovat
11 g hrubé mouky, 10 g hladké mouky, 10 g krupice, 5 g ovesných vloček, 20 g rýže, 15 g solamylu, 12 g cukru krupice, 12 g cukru moučky, 20 g soli, 17 g máku, 15 g sádla, másla nebo tuku, 11 g oleje, 17 g vody, 18 g mléka, 36 g medu, 6 g mleté kávy nebo 35 g marmelády.
Lžíce vrchovatá může obsahovat
20 g hrubé mouky, 25 g hladké mouky, 22 g krupice, 10 g ovesných vloček, 30 g rýže, 30 g solamylu, 25 g cukru krupice, 25 g cukru moučky, 30 g soli nebo 30 g sádla, másla či tuku.
Obsah některých nádob
Máme spoustu receptů, ve kterých ingredience odměřujeme na sklenice, kelímky, šálky nebo hrnky. Většinou se jedná o hrnek s obsahem 250 ml, často ale autor raději sám uvádí obsah hrnku.
Kolik ale obsahuje 250 ml hrnek gramů?
Je to třeba 170 g hrubé mouky, 135 g hladké mouky, 170 g krupice, 100 g ovesných vloček, 250 g rýže, 145 g máku, 250 g sádla, másla nebo tuku, 230 g oleje, 245 g vody, 250 g mléka nebo 380 g marmelády.
Vrchovatý talíř obsahuje 350 g vody, plný šálek 200 g, vinná sklenka 100 g a sklenice na vodu (ve starších receptech uváděna jako hořčičná) obsahuje 200 g vody.
Váha potravin
Mnohé recepty obsahují i ingredience jako ořech másla. Také se setkáváme s poměrem - kolik váží jeden žloutek, tolik dáme vody. Ale kolik to je gramů?
Všechny hmotnosti jsou přibližné
Ořech másla je 10 g, velká kostka cukru je 10 g, malá kostka cukru je 5 g, žloutek je asi 20 g, bílek je 30 g, malý brambor je asi 60 g, střední brambor je asi 85 g a velký brambor je 200 g.
Veškeré uváděné váhy jsou přibližné a orientační, neboť na lžíce není možné potraviny nikdy přesně odměřit. Váhy sypkých potravin také závisí na jejich vlhkosti a nakypření.
Přesto věřím, že některé informace vám přijdou vhod a hlavně vám usnadní přípravu pokrmu.
Foto: Profimedia
Mladík věděl, že zemře. Užíval si a natočil hit webu
Deset nejvlivnějších lidí české kuchyně. Včetně Babici
Neandrtálci vyhynuli, protože je lidé snědli
Až 4,5 kg výtečné španělské šunky Paleta Serrano!
Komentáře k článku Odměřujeme a vážíme bez váhy
nevite nekdo jak je to u polevkove lzice se strouhankou?:(
250ml hrnek, je 250 ml hrnek. :) Ať ho máte doma jakkoli velký:)
Hm, ale tady se řeší kolik GRAMŮ má která hmota v 250ml hrnku, že...
Já za článek děkuju :)
Tato stránka mi velmi pomohla k přibližnému vypočítání kalkulaci, kterou jsem musela zpracovat ke zkouškám. Děkuji !
Jak to tady čtu, měla bych přidat i jeden pozitivní příspěvek. Článek nemusí sloužit pro zjednodušení práce. Ano, lžíce a hrnky se svou velikostí různí a je to někdy trochu nepřesná metoda. Já jsem ale studentka, bydlím na privátě, penězi moc neoplývám, takže kvůli jednomu pečení si váhu kupovat nebudu. Velice mi přišel vhod článek, díky kterému si můžu aspoň zhruba udělat představu o tom, kolik lžic je 60dkg mouky. Takže děkuji.
Přidávám se k Beátě, jsem na několik měsíců ve Skotsku a pořizovat si kvůli několika bábovkám váhu mi přijde jako zbytečná investice. Jsem ten typ kuchařky "od oka", takže článek mě velmi potěšil.
no jo, ale v americe je uplne presne definovano, kolik je polevkova lzice, jak velky je hrnek apod. - jsou to standartizovane jednotky objemu, a vsichni maji doma standartizovane odmerky (cimz se ztraci vyhody udavani mnozstvi pomoci hrnku a lzic, ale to je jina vec).
Není už pak jedno, jestli to nasypu do odměrky či na váhu nebo do skvělého amerického hrnku???
V poradne kucharce, a to jsou vyhradne americke kucharky, se vaha udava jen u masa, a to jeste priblizne.Vse ostatni je jen na hrnky a male a velke lzice Nebo spicka noze. Takove hovadiny jako jsem pred lety nasel v jedne ceske dietni kucharce : dame 1 gram pepr , 2 gramy sul, to teda nenajdete.Pripada mi absurdni psat treba 400 g hrach, 200g kroupy. CO kdyby toho hrach bylo 470 g, to by us soulet nebyl k jidlu???
aby ses z ameriky nepotento. Moc si to bereš. Když koupíš gram skéra, tak taky nikdy není přesný... Bóže
Zkuste si ale rozpočitat na větší oslavu špetky, hrstě, špičky...
no, to je věc názoru. Mám doma několik druhů polévkových lžic i hrnků a rozdíly v objemu jsou naprosto nepředstavitelné. Takže pokud bych měla takto připravovat neznámý koláč, mohu mít těsta sotva na polovinu plechu, anebo mi může z plechu přepadávat. Gramy jsou zkrátka gramy. Ano, je příjemné zjednodušit si práci hrnkem, ale je zbytečné to hrotit.