Pomalý hrnec šetří náš čas
Odpověď je snadná. Právě proto, že je pomalý. Elektřinou napájený hrnec totiž stačí zapnout a pokrm se připravuje dlouhé hodiny absolutně bez naší asistence. Mezitím náš drahocenný čas můžeme věnovat jiným povinnostem.
Kde se vzal pomalý hrnec?
Tento vynález pochází z Ameriky, hospodyňky jej zde využívají již sedmatřicet let. V USA se objevil pomalý hrnec v dokonalém načasování, právě na začátku 70. let zmítala zemí energetická krize a tento vynález s nízkou spotřebou energie záhy oslovil statisíce lidí.
Na jakém principu pracuje?
Pomalé hrnce se u nás prodávají nejčastěji o objemu 3,5 nebo 6,5 litru. Fungují na principu velmi pomalého vaření, příprava pokrmu v něm podle potřeby trvá čtyři až deset hodin. Ingredience se vaří při teplotě kolem 95 stupňů Celsia.
V čem tkví jeho výhoda?
Suroviny stačí nakrájet, dát do hrnce, zamíchat, přikrýt, nastavit časovač, spustit a dále se již o pokrm nezajímat.
Nemusíme mít strach ani o přílišný odběr elektrické energie, příkon hrnce je okolo 250W, oproti tomu klasické varné desky mají příkon i 7kW.
Pokrm se v hrnci vaří minimálně čtyři hodiny, ale podle potřeby i dvakrát tak dlouho. Jednoduše tak stačí třeba večer vložit ingredience, nastavit požadovanou dobu přípravy, hrnec se po dovaření vypne a pouze udržuje teplotu. Ráno si pak jen nandáme jídlo na talíř.
Do pomalého hrnce není nutné dávat tuk, proto je vaření velmi šetrné a dietní. Z hrnce se navíc neodpařuje voda, proto se pokrm ani nepřipálí, navíc je i šťavnatý. Tato metoda vaření je též šetrná k vitamínům.
V nabídce maloobchodů jsou i hrnce s časovým spínačem, večer tudíž stačí vložit ingredience do hrnce, ve čtyři ráno se hrnec sám zapne a na dvanáctou hodinu je připraven lahodný oběd. Existují též hrnce s odnímatelnou nádobou, ve které můžeme vařit na přímém ohni, dát ji do mrazáku nebo třeba do mikrovlnky a ještě ji můžeme použít jako dekorativní servírovací mísu.
Co lze v pomalém hrnci uvařit?
Nejjednodušší je zapojit fantazii a experimentovat. V pomalém hrnci lze uvařit polévky, guláše, omáčky, dušenou zeleninu, plněné papriky, francouzské brambory, masové rolády. Samozřejmě během vaření můžeme hrnec otvírat, jídlo dochucovat, zahušťovat, tak jak se nám zlíbí. Zní to jako pohádka a kdo to nezkusil, neuvěři. Většina lidí stravu připravenou v pomalém hrnci hodnotí jako velmi chutnou, a tak se již ani já nemohu dočkat, až si jej pořídím.
Máte-li i vy pozitivní či negativní zkušenosti s pomalým hrncem, podělte se o ně s ostatními čtenáři.
Ilustrační foto: Profimedia
Pomalý hrnec šetří náš čas Komentáře k článku
Chci poradit.I když se uvádí,že hrnec můžete dát na otevřený zdroj tepla,nevěřte! Dal jsem jej na sklokeramickou desku a mám po hrnci.Krásně prasknul.
Prý se tato rada vztahuje pouze na 3.5lit.hrnec,který má jinou keramiku.
Mám Bionaire 5,7 a v návodu je obrázek s mřížkou a navíc je to opakovaně zdůrazněno v textu, mřížka je součástí balení.
Já mám uvedeno v návodu, že se pod to musí dát bezpečnostní mřížka. Je přiložena. A v návodu je to zdůrazněno asi 4x a velkými tučnými písmeny.
Prý se tato rada vztahuje pouze na 3.5lit.hrnec,který má jinou keramiku.
Prý se tato rada vztahuje pouze na 3.5lit.hrnec,který má jinou keramiku.
Hezký den přeji. Pomalý hrnec mám již dva dny. Moc jsem se těšil, až ho vyzkouším. Neřeším, zda ušetří a nebo neušetří elektrickou energii, o tom vaření opravdu není. Je asi všem známé, že ten nejlepší vývar se má dělat několik hodin a musí se jen tzv. táhnout. Dobré zkušenosti mám i s tlakovým hrncem, který opravdu nejen šetří čas, ale i energii. Žádný pomocník v kuchyni není pro veškeré přípravy pokrmů. Z parního hrnce mi chutnají opravdu jen vařené brambory, jinak nic. Dneska dopoledne jsem dal do pomalého hrnce krůtí maso se zeleninou a oběd z něho asi nestihnu, tak doufám, že na večeři už konečně ochutnám... Ale těším se...Hodně dobrých jídel v pomalém hrnci přeje všem....Papája
Zajimalo by mne co uvedený pomalý hrnec stojí.Co se týka úspora,tak ta tam určitě žádná není.Když si spočítáte,že PH má příkon 250W a vy budete vařit po dobu 10hod.,tak spotřebujete 2.5 kW.Když bude vařit na sko-ker.desce na stupeň I,tak za stejnou dobu spotřebujete tak kolem 1 kW.Jinak si myslím,že je to jen tahák,jak s Vás dostat peníze.Když připočitáte pořizovací hodnotu hrnce,tak si myslí,že spíše proděláte na el.spotřebě,než vyděláte.
Věřte mi,jsem bývalý rev.tech.el.zařízení,nyní již v důchodě.Já bych ho nikdy nekoupil.Nejúspornější vaření je v tlakovém hrnci.Do něj můžete dát taky jídlo,které budete vařit společně a nejlevnější jsou parní hrnce vrstvové,kde dáte všechno v několika vrstvách od zdola nahoru,podle délky vaření a máte to za pár korun hotové.
S pozdravem hezkého dne Milan.
Pomalý hrnec mám více jak 10 roků. Má ale obrovskou nevýhodu. Už nikdy vám nebude chutnat maso jinak připravené než z tohoto hrnce. Šťavnaté, měkoučké pouze samé kladné nej........ A ti co mají také PH mi dají za pravdu. Co takhle vepřové koleno z hrnce?Nebo Eintopf? Je to vždy mňamka bez ohledu na to co vaříte a zda jste začínající či ostřílené kuchařky. Každému vyrazíte dech jak báječně vaříte. Nemám pravdu? :))
Mám pomalý hrnec také víc než 10 let, spokojenost!!!
No a to je myšlena třída A+, jinak jsem našla, že může mít sklokeramická deska příkon i 7Kw, což je skoro 30krát tolik.... kromě ušetřeného proudu je ale asi hlavní, že u toho člověk nemusí stepovat, nebojí se, že mu to přeteče, neušpiní hory dalšího nádobí...
Presne tak. Kludne idem s vnučkou na prechádzku, vrátime sa a obedujeme.
Ja mám 3,5 l hrniec. Je z kameniny, a vkladá sa do myslím že je to hliníkový obal - zdroj a varím v ňom v pohode pre štyroch.
Dobrý den, máte větší nebo menší hrnec? Pro kolik lidí se tam tak dá uvařit? Já se již strašně těším na vlastní kuchyň a pak si hrnec určitě pořídím. Na internetu koluje mnoho receptů a opravdu si to všichni chválí, tak jsem na to zvědavá!:-)
Koupil jsem ho dnes, takže nemám žádné zkušenosti. Chci se zeptat:
Může se během toho cyklu zvednout poklička a něco tam dodat?
Může se přepínat během vaření z I. na II. stupeň a obr.?
Těším, se že si koupím pomalý hrnec s časového důvodu. Mám 4 děti a posledních několik měsíců řeším stále jeden problém, děti chtějí a potřebují dopolene jít ven, přijdeme domů vyběhaní, ale ohromně hladoví a doma není nikdo kdo by mezitím uvařil. A to se pak těžko vysvětluje, že ta polévka přece už za chvíli bude.
Jen nevím který tip si pořídit, prozatím si zjišťuju údaje.
hrnec si pořiďte je sice pomalý ale nemusí stát u plotny já mám hrnec Kenwood a jsem s ním spojená a už je dost receptů ze začátku než se naučíte dávkovat apod a pak už si budete vymýšlet recepty sama rozhodně je to snědený dřív než uvařený
V PH jsem letos dělala meruňkový i broskvový džem. Senzační věc. Všude čisto, nic není upatlané ani poprskané od rozvařeného ovoce. Po dobu vaření jsem byla v klídku se psy na prochajdě. Po 2,5hod. jsem se vrátila, sebrala trochu pěnu, džem jsem rozdělila do skleniček a bylo hotovo. Použila jsem želírovací cukr v poměru dva díly ovoce x jeden díl cukru. Vřele doporučuji Mám Bionaire 5,7l, vešlo se mi tam cca 3,5 kg ovoce pokrájené na menší kousky, vypeckované. Trochu jsem ho rozmixovala tyčovým mixerem, prosypala cukrem, žádnou vodu jsem nepřidávala.
Prosím jaký hrnec je lepší Kenwood nebo Crock pot od Bionaire? Chtěla bych hrnec koupit mladým k vánocům, protože čekají první mimiko a myslým si, že pro mladé maminky se vyplatí. Děkuji za odpověď Alena
Dobrý den. Vařil už tady někdo v pomalém hrnci boršč? Děkuji. JR.
Zdravím, hrnec mám od minulého čtvrtka, takže mnoho zkušeností zatím nemám. Hned v pátek jsem vařila vepř.koleno jako přípravu na večerní grilování. Stupeň II 2,5 hod., maso spadlo z kosti, jak bylo měkké senzace. V neděli hovězí na zelenině, st. I po dobuI 3,5hod. Ještě jsem 30min. přidala. Dnes jsem zkoušela rizoto s masem a zeleninou, rýže po 1,5hod. na st.II byla ještě tuhá. Přidala jsem 30 min. a byla fajn. Věra
Mám elektrický sporák se sklokeramickými varnými deskami. Ty velké mají příkon 1,7 KW. takže jestliže předpokládám, že těch 6 stupňů regulace je rovnoměrně rozděleno, vychází mi při zapnutí na ten nejnižší spotřeba kolem 0,24 kW. Což je srovnatelné s pomalým hrncem. Pokud tedy dám na sporák bytelnou pánev s poklicí a zapnu ho na minimum, můžu předpokládat, že simuluji pomalý hrnec. To samé můžu udělat s fritézou ......Jaký je názor věřejnosti :-)
vařit 8-10h!! mi připadá že není žádný zázrak-v tlak.hrnci mi zůstanou taky všechny vůně atd.a mám uvařeno za 45min,pěkné měkké......za tu dobu spálíte elektr.jako u varní desky.
Dobrý den, již jsem článek editovala. Některé varné desky skutečně v důsledku spotřebují stejné množství energie, to jsou však ty super hyper ekonomické :-). Pokud ji zrovna máte tak gratuluji, běžně však vaříme na mnohem větších žravcích energie(teď jsem jen namátkou vyhledala, že plotýnkové varné desky mají příkon kolem 5kW, sklokeramické a indukční kolem 2 až 3kW)
Dobrý den, již jsem článek editovala. Některé varné desky skutečně v důsledku spotřebují stejné množství energie, to jsou však ty super hyper ekonomické :-). Pokud ji zrovna máte tak gratuluji, běžně však vaříme na mnohem větších žravcích energie(teď jsem jen namátkou vyhledala, že plotýnkové varné desky mají příkon kolem 5kW, sklokeramické a indukční kolem 2 až 3kW)
Já tedy nevím, ženy, ale když má čtvrtinovou spotřebu oproti varné desce, ale vaří čtyřikrát déle, pak je spotřeba prostě stejná, takže žádné energetické úspory. Tedy pokud nevaříte na "noční" proud ...
S pomalým hrncom mám len dobré skúsenosti. Používam ho asi rok. Je to presne tak, ako píše autorka článku. Nakrájať, dochutiť podľa chuti zamiešať a zapnúť do elektriny. Dĺžka varenia závisí od toho čo tam dám variť. Napríklad sviečkovú dávam večer než idem spať a ráno vypnem, maso dám vychladnúť zabalené v alobale. Samozrejme nepoužívam pravú sviečkovú, ale akékoľvek pekné hovädie mäso, ale podobne robím aj hydinu, alebo bravčové. Pred obedom rozmixujem zeleninu dochutím smotanou vložím nakrájané maso a je hotovo. Guláš z kližky stačí dať variť ráno na low 6 hodín alebo na high 3-4 hodiny. Masová polievka nie je v ničom taká dobrá a silná ako z pomalého hrnca. Musí sa ale menej soliť aj koreniťa to všetko, čo sa v pomalom hrci varí. To je snáď najdôležitejšie. Môžete variť uplne bez tuku, alebo aj s tukom. Zdravím Zuzana