Recept na velikonoční mazanec krok za krokem

Připravte si velikonoční mazanec a ozdobte jím svůj sváteční stůl. Podle tohoto receptu to zvládne opravdu každý.

Recept na velikonoční mazanec krok za krokem

1) Na mazanec budeme potřebovat: 0,5 kg polohrubé mouky, 2 vejce, 25 g droždí, 110 g másla, 110 g moučkového cukru, vanilkový cukr, 3 hrsti rozinek, 3 hrsti nasekaných loupaných mandlí a 250 ml vlažného mléka.

2) V misce rozmačkáme droždí se lžící cukru a mícháme, dokud nám nevznikne hladká kašička. Přidáme lžíci polohrubé mouky, přilijeme 100 ml vlažného mléka a na teplém místě necháme vzejít kvásek.

3) Do větší mísy prosejeme mouku, přidáme cukr, vanilkový cukr a sypkou směs pečlivě promícháme.

Vyzkoušejte také recept na velikonočního beránka

 

4) Do sypké směsi vložíme dva žloutky, nalijeme zbytek vlažného mléka, rozpuštěné máslo a připravený kvásek. Vypracujeme těsto, které necháme chvíli odpočinout na teplém místě.

5) Mezitím spaříme rozinky vařící vodou, zchladíme a přebytečnou vodu vymačkáme. Rozinky a většinu mandlí zapracujeme do těsta. Část mandlí dáme stranou.

6) Těsto na mazanec necháme kynout, dokud téměř nezdvojnásobí svůj objem. Na plech rozprostřeme pečící papír a těsto v podobě bochánku na něj přeneseme. (Pozn: Těsto z uvedeného množství doporučujeme rozdělit na dva menší bochánky.) Na každém mazanci uděláme ostrým nožem kříž.

Vyzkoušejte také recept na velikonoční nádivku s kopřivami

 

7) Mazanec potřeme žloutkem a posypeme zbylými mandlemi.

8) Mazanec pečeme 20 minut na 170 °C, následně teplotu snížíme na 120 °C a dalších 25 minut dopékáme.

Článek se mi líbí (Článek se líbí 10 lidem)
Petr Král autor článku:

Recept na velikonoční mazanec krok za krokem

Recepty: 529

Fotografie článku: Recept na velikonoční mazanec krok za krokem

Recepty ke článku


Komentáře k článku Recept na velikonoční mazanec krok za krokem

Celkový počet komentářů: 11
  • Komentář k článku Recept na velikonoční mazanec krok za krokem p (tecka) malotinska 20.04.2014 04:49:51

    Jak si mohu recept ulozit do kucharky.Nevidim tu zadnou nabidku.Pekne napsany recept,hezky popsany postup.Dekuji za odp.

    • Re: Komentář k článku Recept na velikonoční mazanec krok za krokem Nadia 27.10.2015 00:47:13

      Taktez mam problem ulozit tenhle recept, nebo jakykoliv jiny. Nahore vpravo, at zmacknu jakekoliv okenko, nebo kucharku pro ulozeni, dostanu pouze formular na muj vlastni novy recept.....ach jo.....

    • Re: Komentář k článku Recept na velikonoční mazanec krok za krokem Bob 06.04.2015 09:16:43

      Vpravo nahoře:
      nástroje - tisk... NEBO - SOUBOR - ULOŽIT

  • moje zkušenost lenka 06.04.2015 10:52:01

    Taky dávám cukr krupice.A šptku soli .

  • Ta sůl tam fakt chybí-pro toho kdo moc nepeče je to dost zásadní.

  • Komentář k článku Recept na velikonoční mazanec krok za krokem Jandová 19.04.2014 12:43:03

    Každý velikonoční mazanec musí mít přeci na vrcholu prostřižený křížek. Jinak OK, jen cukr do pečení písek, nikdy moučkový.

    • Re: Komentář k článku Recept na velikonoční mazanec krok za krokem Rozumbrada 19.04.2014 18:35:29

      Aha? A co je prosimvas napsano a vyfoceno v bode 6)??? Ja myslim, ze tecept nema chybu. Pouzivat cukr krystal na peceni je imho nesmysl...

      • Re: Re: Komentář k článku Recept na velikonoční mazanec krok za krokem Jandová 21.04.2014 17:19:54

        Sorry, nevšimla jsem si. Ale kde zase vy vidíte zmínku o krystalu? A v cukru pudru je značné množství vápna, což je pozůstatek po mletí a není vůbec na škodu, ale do pečení nikdy, ani do vánočního těsta. Proto se také nechává odpočinout, aby se cukr písek rozpustil.
        PS: co je to imho?

        • Re: Re: Re: Komentář k článku Recept na velikonoční mazanec krok za krokem RCG 06.04.2015 02:59:24

          IMHO - In my honest opinion (podle meho nazoru)

  • Já taky zásadně používám cukr krupici,moučku jen na posypání hotového výrobku,jinak mazanec výborný,místo rozinek jsem dala brusinky a ještě je dobré kousky čokolády

    • Re: cukr Jandová 21.04.2014 17:22:52

      Chybí mi tam sůl, bez ní je těsto jako bez chuti. Ještě doporučuju přidat vrchovatou lžíci sádla. A brusinky dávám také.

Celkový počet komentářů: 11
Celkem záznamů: 11
Přidat příspěvek k článku Recept na velikonoční mazanec krok za krokem
* Povinné pole

Píšeme jinde

  • Mykóza - existuje účinná léčba?

    Mykóza - existuje účinná léčba?

    Mykóza je lékařský název pro onemocnění houbami, plísněmi a kvasinkami. Může být celková nebo lokální. Pojďme se na mykózu podívat podrobněji v dnešním článku.

  • Vši doma a ve školkách

    Vši doma a ve školkách

    Veš dětská cizopasí výhradně na hlavě, v lidských vlasech, kde saje krev. V jiných ochlupených částech těla se nevyskytuje. Šíří se zejména v dětských kolektivech, ve školách a školkách, kde je nutné upozorňovat rodiče na sledování situace u jejich dětí a prohlížení vlasů.




přidat nový recept