Vybíráme gril 1.díl

Úprava masa pomocí grilování je v podstatě stejně stará jako vynález ohně. Nerezové rošty samozřejmě měly své předchůdce v primitivních roštech ze syrového dřeva a také v dnes stále oblíbených dřevěných proutcích, na které se maso napichovalo.

Jak se rozhodnout pro správný gril?

Dnes není tak jednoduché přijít do obchodu a říci: "Dobrý den, prosil bych jeden gril." Prodavač na nás spustí něco o grilech elektrických, plynových, grilech na dřevěné uhlí, nebo dokonce o grilech vodních. Pro každého je vhodný jiný druh. Rozhodnutí se většinou podřizuje ceně grilu, jeho skladnosti, náročnosti obsluhy a údržby, bezpečnosti, počtu strávníků a také tomu, kde budeme většinou grilovat. Pro někoho je důležitý i estetický dojem. Pamatujme i na to, zda se nám u grilu nebudou hodit i odkládací stolky a integrované poličky, případně různé grilovací kleště a další náčiní. U větších grilů oceníme i jejich pojízdnost, snadné rozkládání a tak dále.

Přednosti a slabé stránky grilu na dřevěné uhlí

Nejběžnějším typem grilu je na českých zahradách gril na dřevěné uhlí.

Proč je gril na dřevěné uhlí tak oblíbený

• nespornou výhodou je nízká cena, tento typ grilu seženeme již za 300 Kč
  
• je mobilní, snadno jej přeneseme a uklidíme
• litinové grily jsou poměrně stabilní a dobře vedou teplo
• grilování na dřevěném uhlí má i nezaměnitelnou atmosféru
  

Má však i slabé stránky

• nejlevnější plechové grily skýtají nebezpečí ve své nízké stabilitě
• ne každý zvládne snadno rozžhavit uhlíky
• v podstatě nelze regulovat teplotu ohřevu
• tuk, který odkapává do dřeva, způsobuje uvolňování škodlivin - zabránit tomu můžeme takzvaným nepřímým grilováním pod poklopem, nebo vložením hliníkové misky, do které tuk odkapává
• musíme se zásobit dřevěným uhlím, dřevem případně briketami
  

Přednosti a slabé stránky elektrického grilu

Bydlíte v panelovém domě, a přesto si chcete vychutnat grilované pochoutky? Řešením je elektrický gril.

Proč si vybrat elektrický gril

• jeho cena je ještě stále poměrně rozumná, elektrické exempláře seženete již za 1000 Kč
  
• grilovat můžeme prakticky kdekoliv i v bytě a na balkoně, z grilu neuniká kouř
• pomocí termostatu si určíme, při jaké teplotě se má krmě grilovat
• tento typ grilu se snadno udržuje a přemisťuje
• na rozdíl od dřevěného uhlí je úprava na elektřině zdravější
• stačí elektrický proud, není nutné dokupovat jiné palivo

Elektrický gril není dobrou volbou, pokud

• dáváme přednost grilování v přírodě, není vždy jisté, že budeme v dosahu elektřiny
• si chceme užívat také typickou vůni grilování

V tomto článku jsme si představili dva nejběžnější typy grilů. V příštím se těšte na plynový gril a také poměrně málo známý vodní gril.

Foto: Profimedia