Úvod > Magazín > Vybíráme gril 2.díl

Možná jste se již díky předešlému článku rozhodli pro gril na dřevěné uhlí či elektrický. Tento článek vám možná rozhodování ještě znesnadní, i plynové a vodní grily mají co nabídnout.

Plynový gril

Chtěli byste vyzkoušet něco moderního? Plynovým grilem jistě uchvátíte nejednu návštěvu. Používá se do nich nejen plyn jako palivo, ale u některých typů také lávové kameny, které skutečně pocházejí z vyhaslých sopek. Tyto kameny do sebe absorbují i odkapávající omastek, ale nevylučují se z nich škodliviny. Kameny mají též samočistící schopnost, před koncem grilování se rozžhaví na maximum a vypálí se v nich veškeré nečistoty. S lávovými kameny se lze setkat i u mnoha elektrických grilů.

Co je na plynovém grilu výjimečného

• u levnějších variant je rošt zahříván plynovými trubkovými hořáky, které kryje plech, aby nedocházelo ke spalování kapajícího omastku
• u dražších grilů je zdrojem tepla plynový hořák, nad nímž jsou naskládány lávové kameny, které sálají a vyvolávají tak romantickou atmosféru
• u takzvaných RBS grilů jsou navíc po bocích umístěny dva keramické hořáky, které umožňují rovnoměrné zahřívání pokrmu
• jedná se o zdravější variantu grilování
• gril je v mžiku rozpálen a připraven k opékání
• regulací plamene hořáku regulujeme i teplotu opékání

Ruce pryč od plynového grilu, jestliže

• nechceme investovat minimálně tři tisíce korun do "primitivnějších" plynových grilů, ale spíše až desítky tisíc do modernějších variant
• je pro nás problém kupovat čas od času nové lávové kameny
• nejsme příliš tělesně zdatní v případě jeho přemisťování, grily mohou vážit i 30 kilo
• máme strach z propanbutanových lahví a také nás čekají výdaje na jejich doplnění, hodinou grilování se spálí asi 500 g plynu

Vodní gril

Možná jste o něm ještě neslyšeli, ale skutečně existuje. Mezi ohništěm, ve kterém topíme dřevem z listnatých stromů, a roštem je umístěna vodní lázeň, do níž odkapává tuk. Vzhledem připomíná spíše prádelní hrnec než gril, ovšem toto malé negativum vyváží mnohá pozitiva.

Čím nás vodní gril zaujme

• maso se ohřívá ve směsi vodní páry, tepla a dýmu a simuluje tak jakousi horkovzdušnou troubu
• grilování ve vodním grilu je zdravé
• jídlo se celou dobu připravuje bez naší asistence, nemusíme je obracet, připraví se rovnoměrně a je šťavnaté, i když přípravu o několik minut "přetáhneme", podobně jako při nepřímém grilování
• ve vodním grilu v pohodě připravíme i 3 celá kuřata najednou

Proč si jej nepořizovat

• bohužel zatím neexistuje širší nabídka na trhu
• vodní grily jsou nákladnější na pořízení, stojí zhruba 4500 korun.

Tak nevím milí čtenáři, který z grilů si vybrat, pro každého je prioritou něco jiného, snad alespoň tento článek napomohl k tomu lépe se orientovat v nabídce grilů.

Foto: Profimedia