reklama
hledat uživatel
       

Vylepšili jsme pro Vás Vaření.cz, pomozte nám ho otestovat.

Vylepšili jsme pro Vás Vaření.cz

Kdykoliv se budete moci vrátit zpět na starší verzi tlačítkem v pravém horním rohu.

Dopřejte si porci zdraví! Kvašený korejský kimchi salát krok za krokem

Tradiční korejský salát, který je podáván téměř ke všem pokrmům. Je plný vitamínů a dokonce celosvětově vnímán jako jedno z nejzdravějších jídel. Variant existuje nespočet, snad každá rodina má ten svůj kimchi salát, dnes se naučíme krok za krokem tento základní recept.

Recept na kimchi salát

1) Příprava surovin.

Na kimchi salát si připravíme 1 malé pekingské zelí, 2 malé mrkve, 1 jarní cibulku, 2 velké stroužky česneku, čerstvý zázvor, sůl, 1 lžíci rybí omáčky, 1 lžíci chilli, 1 litr vody, 1 lžíci medu a sezamová semínka na dozdobení. 


2) Nejprve rozpůlíme pekingské zelí, následně rozkrojíme na čtvrtiny. Odkrojíme košťál a překrájíme na cca 5 cm široké pruhy.

3) Připravíme si větší mísu s cca litrem vody, nasypeme do ní nakrájené zelí, zasypeme 3 vrchovatými lžícemi mořské soli a pořádně promícháme.

4) Zelí ponoříme a zatížíme například poklicí. Necháme takto odležet 2 hodiny.

5) Mezitím si nasekáme jarní cibulku nadrobno, mrkev nastrouháme nahrubo, prolisujeme stroužky česneku a asi 3 cm zázvoru oloupeme a nastrouháme najemno.

6) Připravíme si pastu k ochucení salátu. V misce smícháme připravený česnek a zázvor, chilli, med a rybí omáčku. Vše důkladně lžičkou promícháme, vznikne nám červená pasta.

7) Nasolené zelí několikrát důkladně propláchneme a přecedíme, abychom ho zbavili soli.

8) Do mísy poté dáme důkladně propláchnuté zelí, mrkev, jarní cibulku a připravenou pastu. Vše důkladně promícháme, nejlépe v potravinářských rukavicích. 

Po důkladném promíchání by měly být všechny kousky rovnoměrně obaleny připravenou červenou pastou.



9) Hotový kimchi salát napěchujeme do větší sklenice, necháme 1 - 2 dny přikrytý kvasit při pokojové teplotě, poté uzavřeme a skladujeme v lednici.

Kimchci salát podáváme jako přílohu, shora ještě každou porci posypeme sezamovým semínkem.

Kimchi salát a finanční náročnost

Ingredience na kimchi salát nás vyjdou na zhruba 45 Kč, záleží na výběru surovin.

Vyzkoušejte také: 

Šopský salát krok za krokem 

Avokádová pomazánka krok za krokem 

Caesar salát krok za krokem 

Salát coleslaw krok za krokem 

Pravý řecký salát krok za krokem 


Letní salát s tuňákem
(doba přípravy 35 min )

Řecký pastýřský salát
(doba přípravy 30 min )

Zeleninový salát s kuřecím masem a zákyskou
(doba přípravy 20 min )

Zeleninový salát s kuřecím masem
(doba přípravy 20 min )



Komentáře k článku

Celkový počet komentářů: 2
Celkem záznamů: 2

Přidat příspěvek k článku Dopřejte si porci zdraví! Kvašený korejský kimchi salát krok za krokem

Kliknutím na tlačítko Přidej příspěvek berete na vědomí, že dochází ke sbírání a zpracování osobních údajů. Více informací o zásadách ochrany osobních údajů najdete ZDE.