reklama
hledat uživatel
       

Dort s mascarpone a ovocem krok za krokem

Čeká vás o víkendu oslava? Pak přijde vhod tento recept na nadýchaný a vláčný kakaový korpus, jemný krém z mascarpone a čerstvé ovoce - tak málo stačí k dokonalému výsledku. Vyzkoušejte recept na nahý dort, který není vůbec těžký na přípravu.

Recept na dort s mascarpone a ovocem krok za krokem

1) Příprava surovin. 

Na kakaový korpus budeme potřebovat 140 g hladké mouky, 140 g polohrubé mouky, 4 - 5 vajec (podle velikosti), 180 g třtinového cukru, 1/2 dl oleje nebo rozpuštěného másla, 1/2 dl vody, 2 - 3 lžíce kakaa, 1 balíček vanilkového cukru a 1 balíček prášku do pečiva. 

Na krém si připravíme 1/2 kg mascarpone, 1 kelímek tučného tvarohu, 1 kelímek smetany ke šlehání a 1,5 balíček vanilkového cukru.  

Na dozdobení se nám bude hodit čerstvé ovoce (maliny, borůvky, jahody apod.).

2) Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Žloutky v míse vyšleháme s třtinovým a vanilkovým cukrem do pěny. 

3) Přidáme olej nebo rozpuštěné máslo a přilijeme vlažnou vodu. 

4) Po částech do těsta zašleháváme prosáté mouky s práškem do pečiva, až nám vznikne velmi hutné těsto. 

5) K těstu nezapomeneme přisypat prosáté kakao a podle potřeby můžeme ještě maličko přidat vody či oleje, kdyby se nám těsto zdálo až příliš hutné. 

6) Nakonec do těsta opatrně vmícháme i našlehaný bílkový sníh. 

7) Těsto vlijeme do dobře vymazané a vysypané formy s odnímatelným okrajem. 

Použijeme formu o průměru 22 - 26 cm. Kakaový korpus na dort pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C asi 30 minut, záleží na typu trouby. Pokud do těsta zapíchneme špejli a zůstane suchá, máme hotovo. Korpus vyjmeme z trouby a necháme vychladnout. 

8) Během pečení si připravíme krém. Mascarpone společně s tvarohem dáme do mísy a prošleháme společně s vanilkovým cukrem. Nakonec zjemníme ušlehanou smetanou.

Krém z mascarpone uložíme před používáním na 30 minut do chladničky. 

9) Kakaový korpus na dort ostrým nožem prokrojíme na 2 - 3 pláty, záleží, jak velkou formu jsme použili. 

10) První plát potřeme silnou vrstvou krému a uhladíme, poklademe další plát a potřeme zbytkem krému, případně ještě jednou opakujeme.  

Krému je dost, takže nám vyjde i na 3 vrstvy. 

11) Nahý narozeninový dort s mascarpone krémem dozdobíme podle vlastní fantazie a druhu příležitosti. 

Použili jsme čerstvé maliny a borůvky, ale může být i jiné ovoce, hoblinky čokolády, ořechy a jiné. 

12) Dort s mascarpone a ovocem uložíme před krájením a porcováním do lednice, aby krém trochu ztuhnul a při krájení se s ním dobře pracovalo. 

Dort s mascarpone a ovocem - finanční náročnost

Těsto nás bude stát přibližně 50 Kč, krém je díky mascarpone trochu dražší - vyjde na cca 120 Kč. Ovoce v závislosti na sezóně, v tuto chvíli si za hrst borůvek a malin připlatíme (až 100 Kč). Dort s mascarpone a ovocem nás v základu tedy vyjde na 170 Kč plus zdobení. 



Komentáře k článku

Celkový počet komentářů: 21
  • ludmila.seidlova
    ludmila.seidlova

    mascarpone dort

    Dort vytečny,ale vylepsila jsem si jej tím, že jsem tam zapomela do testa dat hrubou mouku a každý plat jsem ještě namazala ostružinovou marmeládou, Tvaroh jsem taky vynechala. Ozdobila navrchu ostružinami. Super

    11.08.2019 22:01:18

  • Anna
    Anna

    Dobry den, zkousela jsem tento dort a tedy musim rict, ze me velmi zklamal. Musim souhlasit s jednim prispevkem vyse, ze je to testo strasne tuhe, neslo to ani zamichat, tak jsem tam pridala smetanu ke slehani, aby to melo lepsi konzistenci a bylo vubec mozne smichat testo se snehem z bilku. Tak jsem se chtela zeptat, jestli jste meli stejny problem popripade, kde jsem mohla udelat chybu? Dekuji

    08.08.2019 20:18:11

  • jkkh
    jkkh

    Komentář k článku Dort s mascarpone a ovocem krok za krokem

    mnmnm

    05.05.2019 15:32:51

  • Monika
    Monika

    Komentář k článku Dort s mascarpone a ovocem krok za krokem

    Je opravdu výborný!

    21.04.2019 07:26:04

  • Eliška
    Eliška

    Můžu místo mascarpone dát zakysanou smetanu?

    24.03.2019 09:59:05

  • Petya
    Petya

    Komentář k článku Dort s mascarpone a ovocem krok za krokem

    Dort je super, korpus se dá krásně krájet. Dělala jsem tři parta. Jen jsem do krému přidala ještě moučkový cukr. Druhý den byl dort ještě lepší. Na přípravu mi přišel docela jednoduchý. Určitě ho budu dělat do budoucna.

    20.02.2019 09:36:11

  • Vlasta
    Vlasta

    krém s tvarohem a mascarpone

    Z uvdeného receptu jsem použila návod na krém. Na bêžnou velikost korpusu stačí poloviční dávka. Krém je lehký velmi dobrý.

    08.02.2019 09:52:33

  • Jaroslava
    Jaroslava

    Komentář k článku Dort s mascarpone a ovocem krok za krokem

    Ahoj,

    recept vypadá moc lákavě :) Ráda dělám pro děti tento https://erecepty.eu/nepeceny-h ruskovy-dort/ recept na skvělý nepečený dort z jablek. Není nijak doslazovaný tak že se jim hodí výborně. Moc nám chutná a hlavně vnoučátům.

    26.12.2018 15:25:08

  • Lukáš
    Lukáš

    Když si vaše dítě objedná k šestým narozeninám šestipatrový dort, dá se tento recept velmi dobře použít - a máte-librozbitou troubu, lze jednotlivá patra dokonce upéct i na pánvi. Korpus je pevný, ale lehký - a moc dobrý! Lze také oddělit část krému a přimíchat do něj nějaké ovoce, než jím dort natřeme. Ztužovač šlehačky to jistí. Díky!

    02.07.2018 07:11:56

  • Jana
    Jana

    Dekuji za recept na krem

    Dobry den, dekuji za recept na krem. Delala jsem ho na dort a opravdu vyborny. Jen jsem tedy nepouzila vubec tu smetanu, jelikoz jsem se bala, ze by byl krem moc ridky.
    Krem byl bez smetany akorat a dort je s nim vynikajici.

    31.03.2018 12:28:40

  • Jana
    Jana

    Komentář k článku Dort s mascarpone a ovocem krok za krokem

    Už nikdy víc. Za svůj život jsem už udělala hodně dortů, ale tento recept je katastrofa. Škoda surovin. Dělala jsem přesně podle receptu, ale korpus byl tvrdý, hutný a skoro až sražený. Krém z mascarpone a tvarohu není taky zrovna moc lehký. Jedna šlehačka ho fakt moc nenadýchá.

    07.03.2018 14:41:59

  • renata
    renata

    Komentář k článku Dort s mascarpone a ovocem krok za krokem

    Muzu se zeptat na jak velkou formu je recept prosim ? chci pect dortik malemu k narozeninam mam formu 20cm a chci at je alspon vysoky jak forma dvojtou davku udelat? Dekuji

    08.01.2018 21:11:20

  • Jary
    Jary

    Dobry den v popisu se pise přidat vlaznou vodu ale v surovinach neni psana.Kolik te vlazne vody prosim děkuji ...

    25.08.2017 12:03:17

  • Romana
    Romana

    Dobrý den,
    Chci se zeptat jakej je ten krém z mascarpone potřebuju ňákej krém z mascarpone na 4 patrový dort na Svatbu Děkuji.

    24.07.2017 15:51:22

    • Žena
      Žena

      Romana -

      Co byste si představovala za odpověď na - JAKEJ JE TEN KRÉM ?
      Nevíte jak ty suroviny chutnají, nebo vám má někdo popsat chuť písmenky ?

      04.06.2018 17:57:27

  • Edita
    Edita

    Komentář k článku Dort s mascarpone a ovocem krok za krokem

    Skvělý dort! Korpus je vynikající a krém je krásně lehký. Super recept!

    11.05.2017 21:14:39

  • Zdislava
    Zdislava

    Komentář k článku Dort s mascarpone a ovocem krok za krokem

    Dort všem moc chutnal recept je ok :-)

    30.01.2017 17:40:00

  • nikamiskapeta
    nikamiskapeta

    Dobrý den chtěla jsem vám říct že recepty s tadyté stránky jsou nejlepší používám je už strašně dlouho děkuji Nováková :-)

    19.11.2016 13:57:32

Celkem záznamů: 21

Přidat příspěvek k článku Dort s mascarpone a ovocem krok za krokem

Kliknutím na tlačítko Přidej příspěvek berete na vědomí, že dochází ke sbírání a zpracování osobních údajů. Více informací o zásadách ochrany osobních údajů najdete ZDE.