reklama
hledat uživatel
       

Recept na dýňovou polévku s jablkem a zázvorem 

1) Příprava surovin.

Na polévku si připravíme 600 g dýně hokaido, což je zhruba polovina běžně prodávané velikosti dýně. Dále budeme potřebovat 2 lžíce másla, 1 cibuli, 180 ml smetany ke šlehání, cca 300 ml vývaru (může být kuřecí, zeleninový, v nouzi i jen voda), polovina jablka, šťáva z menší poloviny citronu, koření garam masala, zázvor (může být i sušený), muškátový oříšek, sůl a pepř.

Na ozdobu si pak nachystáme dýňová semínka, zakysanou smetanu a hoblinky parmezánu.


2) Nejprve si očistíme a nakrájíme dýni na kostky.


3) Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a na másle necháme zpěnit.


4) Přidáme dýni a pořádně orestujeme.


5) K dýni přidáme polovinu nakrájeného jablka a zalijeme vývarem tak, aby vykukovaly špičky kostek dýně. Zde stačilo zhruba 300 ml.

Je-li vývar osolen, již nesolíme. Přikryjeme poklicí, přivedeme k varu, stáhneme plamen na minimum a necháme probublávat cca 15 - 30 minut doměkka.


6) Pokud je již dýně měkká, odstavíme z plotny a rozmixujeme tyčovým mixérem dohladka.


7) Vmícháme smetanu ke šlehání. Postupně přidáváme do požadované konzistence, nemusíme využít celé balení. Přidáme také koření, tedy garam masala, zázvor, muškátový oříšek, pepř, sůl a pár kapek šťávy z citronu.

Dýňovou polévku ochutnáme a případně ještě doladíme.


8) Na suché rozpálené pánvi si opražíme dýňová semínka.

Jakmile uslyšíme praskání, máme hotovo. Semínka odstavíme z plotny, aby nezhořkla.


9) Dýňovou polévku podáváme ozdobenou opraženými dýňovými semínky, zakysanou smetanou, plátky parmezánu a snítkou rukoly.

Dýňová polévka s jablkem a zázvorem a finanční náročnost

Za ingredience na základ polévky zaplatíme cca 65 Kč. Za ozdobení si započítáme 55 Kč. Celkem nás tedy 4 porce vyjdou zhruba na 120 Kč (podle vybraných surovin).

K polévce si můžete vyzkoušet upéct vlastní chléb

zdroj: žena.cz

Komentáře k článku

Celkový počet komentářů: 1
Celkem záznamů: 1

Přidat příspěvek k článku Dýňová polévka s jablkem a zázvorem krok za krokem

Kliknutím na tlačítko Přidej příspěvek berete na vědomí, že dochází ke sbírání a zpracování osobních údajů. Více informací o zásadách ochrany osobních údajů najdete ZDE.