reklama
hledat uživatel
       

Ale jak na to, abyste ovoce po rozmrazení nemuseli vyhodit? Poradíme, jaké postupy při zmrazení jsou nejlepší.

Angrešt

Čerstvě natrhané plody opereme, zbavíme stopek i lístečků, necháme okapat a ihned balíme jednotlivé porce do mikrotenových sáčků. V mrazničce vydrží až 6 měsíců.

Banány

Celé banány se zmrazovat nedoporučuje, lepší je banány nakrájet na kolečka a nechat usušit. Pokud jsou banány součástí pokrmu, třeba tvarohové pěny nebo moučníku, zmrazení snášejí dobře.

Borůvky

Čerstvě nasbírané borůvky dáme do vody. Ke dnu klesnou pomačkané a my cedníkem opatrně vyndáme jen ty zdravé. Zbavíme je případných lístků nebo stonků, necháme okapat a rozdělíme je do vaniček nebo kelímků. Borůvky lze zasypat cukrem, na 500g borůvek nasypeme 80g cukru. Nepocukrované vydrží až 5 měsíců, pocukrované 6 měsíců.

Broskve

Broskve se dají velice dobře zmrazit, ovšem příprava je dosti zdlouhavá. Broskve spaříme, oloupeme, vypeckujeme a nakrájíme na čtvrtky nebo osminky. Naskládáme je těsně vedle sebe do nízkých mističek a zalijeme zchladlým cukerným roztokem. Na 1l vody dáme 550g cukru a přivedeme k varu, před zalitím broskví přimícháme do roztoku špetku kyseliny citronové. Broskve v mrazničce vydrží až půl roku.

Hrušky

Hrušky se nedají zmrazit celé. Zralé a pevné hrušky oloupeme, rozpůlíme a odstraníme jádřinec. Ihned je namáčíme do horkého cukerného roztoku (1l vody a 550g cukru) a necháme natáhnout cukr. Pak je skládáme do kelímku a celé přeléváme cukerným roztokem, do kterého přidáme lžíci bílého vína. Hrušky můžeme zmrazit i předvařené. Oloupané hrušky nakrájíme na plátky a vsypeme je do vřelé vody se špetkou kyseliny citronové. Necháme 2 minuty povařit a vychladlé plníme do vaniček a zaléváme cukerným roztokem. Skladujeme až 6 měsíců.

Jablka

Jablka nezmrazujeme celá. Zmrazujeme jablečné pyré, řezy nebo jablka použitá v moučníku. Jablka oloupeme, zbavíme jádřince, nakrájíme na menší díly a rozmixujeme. Přidáme rozinky naložené v rumu nebo křen s citronovou šťávou a provaříme. Vmícháme trochu cukru, necháme vychladit a pyré plníme do kelímků. Nebo oloupaná jablka nakrájíme na plátky, vložíme do octové vody a pak je po částech 2 minuty vaříme ve vodě se špetkou kyseliny citronové. Necháme vychladit, naskládáme do vaniček a zalijeme cukerným roztokem (1l vody a 550g cukru). Uložené vydrží 4 měsíce.

Jahody

Čerstvé natrhané jahody opatrně omyjeme a necháme hodně důkladně okapat. Teprve potom je zbavujeme zelených "korunek". Pevné jahody naskládáme na podnos, přikryjeme alobalem a necháme v mrazničce 2 hodiny předmrazit. Poté jahody vyjmeme a sesypeme do sáčků. Plody, které již nejsou pevné, rozmixujeme s cukrem na pyré, vlijeme do vaniček nebo kelímků, uzavřeme a dáme zmrazit. Pokud jsme si nasbírali lesní jahody, nepereme je, jen je očistíme a naplníme je do kelímků a uzavřeme, necukrujeme. Jahody vydrží zmrazené 6 měsíců, lesní jahody 5 měsíců.

Nikdy nesmíme zapomínat si jednotlivé obaly s ovocem před vložením do mrazničky popsat. Na štítek napíšeme druh ovoce a hlavně datum uložení.

Takže s chutí do toho, jahůdek jsou plné zahrádky. V příštím díle přinesu návody na zmrazení v abecedě dalších druhů ovoce - malin, ostružin a višní.

Zkuste třeba tyto recepty 

Meruňkové smoothie pro skvělou snídani
(doba přípravy )

Oříškové matcha smoothie
(doba přípravy 10 min )

Osvěžující smoothie z mražených jahod
(doba přípravy 10 min )

 

Foto: Profimedia



Komentáře k článku

Celkový počet komentářů: 3
  • Veronika
    Veronika

    Zamrazení broskví

    Dobrý den, jak tady čtu, tak zamrazování broskví je zdlouhavé, já je jen omyji, nechám uschnout, udělám dílky a dám na plech zamrazit. Pak je sesypu do pytlíku a používám s jiným mraženým ovocem na zmrzliny a smoothi. Je to špatně? Děkuji

    20.09.2015 12:39:43

  • Štěpánka
    Štěpánka

    Zamrazení jablek

    Dobrý den, chci se zeptat zda je možné zamarazit jablka jako pyré bez ničeho? Jen rozmixovaná jablka. Vydřží? Mám to pro 8. měsíčního syna. Nemohu přidávat cukr, atd.
    Děkuji za odpověď.

    24.08.2015 20:41:20

Celkem záznamů: 3

Přidat příspěvek k článku Jak zmrazit ovoce 1.díl

Kliknutím na tlačítko Přidej příspěvek berete na vědomí, že dochází ke sbírání a zpracování osobních údajů. Více informací o zásadách ochrany osobních údajů najdete ZDE.