reklama
hledat uživatel
       

Recept na kimchi salát

1) Příprava surovin.

Na kimchi salát si připravíme 1 malé pekingské zelí, 2 malé mrkve, 1 jarní cibulku, 2 velké stroužky česneku, čerstvý zázvor, sůl, 1 lžíci rybí omáčky, 1 lžíci chilli, 1 litr vody, 1 lžíci medu a sezamová semínka na dozdobení. 


2) Nejprve rozpůlíme pekingské zelí, následně rozkrojíme na čtvrtiny. Odkrojíme košťál a překrájíme na cca 5 cm široké pruhy.

3) Připravíme si větší mísu s cca litrem vody, nasypeme do ní nakrájené zelí, zasypeme 3 vrchovatými lžícemi mořské soli a pořádně promícháme.

4) Zelí ponoříme a zatížíme například poklicí. Necháme takto odležet 2 hodiny.

5) Mezitím si nasekáme jarní cibulku nadrobno, mrkev nastrouháme nahrubo, prolisujeme stroužky česneku a asi 3 cm zázvoru oloupeme a nastrouháme najemno.

6) Připravíme si pastu k ochucení salátu. V misce smícháme připravený česnek a zázvor, chilli, med a rybí omáčku. Vše důkladně lžičkou promícháme, vznikne nám červená pasta.

7) Nasolené zelí několikrát důkladně propláchneme a přecedíme, abychom ho zbavili soli.

8) Do mísy poté dáme důkladně propláchnuté zelí, mrkev, jarní cibulku a připravenou pastu. Vše důkladně promícháme, nejlépe v potravinářských rukavicích. 

Po důkladném promíchání by měly být všechny kousky rovnoměrně obaleny připravenou červenou pastou.



9) Hotový kimchi salát napěchujeme do větší sklenice, necháme 1 - 2 dny přikrytý kvasit při pokojové teplotě, poté uzavřeme a skladujeme v lednici.

Kimchci salát podáváme jako přílohu, shora ještě každou porci posypeme sezamovým semínkem.

Kimchi salát a finanční náročnost

Ingredience na kimchi salát nás vyjdou na zhruba 45 Kč, záleží na výběru surovin.

Vyzkoušejte také: 

Šopský salát krok za krokem 

Avokádová pomazánka krok za krokem 

Caesar salát krok za krokem 

Salát coleslaw krok za krokem 

Pravý řecký salát krok za krokem 



Přidat příspěvek k článku Kvašený korejský kimchi salát krok za krokem

Kliknutím na tlačítko Přidej příspěvek berete na vědomí, že dochází ke sbírání a zpracování osobních údajů. Více informací o zásadách ochrany osobních údajů najdete ZDE.