reklama
hledat uživatel
       

Maso

Jíst nebo nejíst maso? Věčnou debatou moderní doby je otázka, jestli jíst nebo nejíst maso. Jak víme, vegetariánů stále přibývá. Co bychom měli vědět o mase?

Jak víme, je spousta druhů masa. Rozhodně ale nebudu povídat o tom, jak se zvířata chovají, v jakých podmínkách rostou, čím se živí. A už vůbec vám nebudu popisovat, jak se zabíjejí zvířata, která následně konzumujeme. O tom najdete dost informací na jiných stránkách ohledně týrání zvířat a spolků zaměřených na ochranu zvířat.

Co si představit pod pojmem maso?

Aniž si to mnohdy uvědomujeme, maso je vlastně svalovina živočichů. Pod pojmem maso si však také představujeme různé části živočichů, od jejich vlastní svaloviny, vnitřností, přes kůži a krev.

Co maso obsahuje?

Maso je velkým, možná i největším zdrojem bílkovin a tuků, obsahuje vitamíny skupiny B, minerály, ale taky některé těžké kovy. Záleží na druhu masa. Maso je pro nás důležité hlavně z hlediska příjmu bílkovin. Některé bílkoviny si totiž naše tělo nedokáže vytvořit. Bílkoviny jsou důležité při tvorbě buněk, enzymů, hormonů, různých protilátek a nervových přenašečů. Bílkoviny jsou také lepším zdrojem energie.

Historie

Jíst maso je zvyk starý skoro jako lidstvo samo. Lidé se zpočátku živili jen kořínky. S dobou se přišlo na to, že zabitá zvířata se dají jíst. Nakonec přišel velký "objev" - oheň a už to jelo. Začalo se tepelně upravovat úplně všechno a maso nezůstávalo pozadu.

Maso a my

Jak již bylo řečeno v našich předchozích článcích týkajících se vegetariánství (Vegetariánství, Jak být vegetariánem a zdravě jíst), náš organismus v podstatě není na trávení masa uzpůsoben. Bohužel se však mnohdy maso využívá k rychlému dobití energie. Což je chyba. Denní příjem bílkovin by se měl pohybovat u žen v rozmezí 60-70g a u mužů 70-80 g . To odpovídá zhruba 12 % denního příjmu energie. Hon za bílkovinami je tedy zbytečný. Navíc jsou zde další důležité věci. Při trávení masa nejsme schopni vyloučit cholesterol obsažený v mase. Navíc štěpení bílkovin je složité. Při trávení masa vznikají jedovaté látky. Důležitou informací je, že bílkoviny jsou složkou aminokyselin a ty se vyskytují v živočišné i rostlinné podobě.

Maso dnes

V dnešní době je maso stále oblíbené. Poptávka po něm je čím dál tím větší. Bohužel však většinou kvalita masa závisí na honbě za ziskem a dalšími "okolnostmi". Nakonec jsem se tomuto tématu nevyhnula. Měli bychom totiž vědět "pár" informací o tom, co vlastně jíme. Zvířata se většinou chovají ve velkochovech, kde dostávají nejlevnější a nekvalitní stravu. Dostávají antibiotika proti nemocem. Pro urychlení růstu se používají nejrůznější růstové hormony (hlavně u drůbeže) a výjimkou nejsou další chemikálie. Všechny tyto látky pak následně přechází do masa, mléčných výrobků a vajíček. Díky levnému a nekvalitnímu krmivu však do masa přecházejí taky pesticidy. Mnohdy se argumentuje proti vegetariánství tím, že zelenina obsahuje pesticidy. Maso však těchto chemikálií obsahuje víc. Důležitým faktorem adrenalin. Ne, není to náš, ale zvířecí adrenalin. Zvířata jej vylučují ve stresu před porážkou. Zvířecí adrenalin má na člověka negativní vliv, aniž si to uvědomujeme. Dotýká se jak naší fyzické, tak psychické stránky. K dalšímu snižování kvality masa dochází na základně zhoršování životních podmínek. Nejsem nějaká zarytá vegetariánka, která tady bude dávat kázání o tom, jak je maso nezdravé a škodlivé. Spíš jsem právě ten "masožravec" a to i přes to, že vím, že mi maso občas neudělá dobře. Jím ho spíše ze zvyku. Když ale půjdu dneska k večeři koupit kousek kuřete nebo hovězího, určitě si hodně rozmyslím, jestli si koupím obyčejné maso nebo alespoň BIO.

Dokázali byste žít bez masa?

Foto:Profimedia.cz



Komentáře k článku

Celkový počet komentářů: 1
  • usacek
    usacek

    dokážu-li žít bez masa

    Vážení, jediný druh masa, který potřebuji, jsou mé vlastní svaly. Svaly z ubohých zvířat v obludném množství zabíjených na jatkách i mimo jatka opravdu nepotřebuji jíst.

    31.05.2007 01:44:42

Celkem záznamů: 1

Přidat příspěvek k článku Maso

Kliknutím na tlačítko Přidej příspěvek berete na vědomí, že dochází ke sbírání a zpracování osobních údajů. Více informací o zásadách ochrany osobních údajů najdete ZDE.