reklama
hledat uživatel
       

Medvědí česnek - sbíráme jarní bylinky

Při procházce přírodou můžete už brzy zaznamenat štiplavou vůni medvědího česneku. Neváhejte a přineste si domů minimálně plnou hrst zdraví.

Česnek medvědí - planá rostlina s typickou vůní

Česnek medvědí (Ursinum) roste planě ve velké části Evropy. Listy jsou podobné listům konvalinek, ovšem s typickou vůní po česneku, přičemž chuť je mnohem jemněší než vůně. Tento druh česneku se snadno pěstuje a rostlina si často vydobyje své místo na úkor ostatních rostlin. Listy medvědího česneku se začínají objevovat od předjaří, kdy nejprve vidíme typické přízemní podlouhlé lístky, pak se rozvíjejí výrazněji voňavé bílé rozestálé květy. Nejsilnější chuť z celého medvědího česneku mají pacibulky.

Kde roste medvědí česnek

Medvědímu česneku se daří ve vlhkém prostředí - v živinami bohatých lesích, parcích a na zahrádkách pod ovocnými stromy.

Výsadba medvědího česneku

Pokud chceme mít medvědí česnek stále na blízku, není nic jednoduššího než cílená výsadba, tu provádíme od srpna do listopadu (podle počasí i později). Cibulky medvědího česneku sázíme do trsů (1 trs - 10 a více cibulek), takto se česnek nejlépe ujímá a roste. Medvědí česnek má rád kyprou a vlhkou půdu, stinná místa a časté zalévání. Vysazený česnek nehnojíme a ani jej nesázíme do vyhnojené půdy.

Medvědí česnek má úžasné detoxikační účinky

V medvědím česneku jsou obsaženy vitamíny, minerální látky a silice, značné množství jódu, allin a další látky pozitivně působící na naše zdraví. Pokud medvědí česnek zařadíme do jídelníčku (nejlépe v čerstvém stavu), dopřejeme si pár dní půstu a upravíme jídelníček, skvěle tělo detoxikujeme a vyplavíme z těla nahromaděné škodliviny, navíc regenerujeme játra.

Léčivé účinky medvědího česneku

Česnek medvědí patří mezi nejdravější byliny vůbec. Na jaře je jednou z prvních volně rostoucích rostlin, která našemu tělu dodá po zimě tolik chybějící a organismu potřebné látky přímo ze země. Čerstvé zelené lístky nám dodají řadu vitamínů a medvědí sílu, jak tvrdili už staří Germáni. Na konzumaci medvědího česneku by si měli dávat pozor lidé s alergií na allicin (látku obsaženou v klasickém česneku), protože způsobuje podobné reakce.

Přírodní zázrak jménem česnek medvědí působí preventivně i léčebně

  • má účinky jako silné přírodní antibiotikum a antioxidant
  • chrání před vznikem kardiovaskulárních chorob a krevních sraženin
  • zabraňuje tvorbě rakovinového bujení
  • působí projímavě a močopudně, čistí ledviny a močové ústrojí
  • pomáhá při léčbě mykóz a plísní
  • ničí parazity, střevní bakterie a zlatého stafylokoka
  • upravuje nespavost a úzkosti
  • podporuje chuť k jídlu
  • snižuje krevní tlak
  • upravuje zažívání

Uchovávání medvědího česneku

Česnek medvědí samozřejmě používáme nejlépe čerstvý, pár dní nám vydrží v lednici zabalený do vlhké utěrky. Sušením listy pozbývají léčivé účinky i aroma. Pokud však máme velkou úrodu, kterou si chceme uchovat, listy omyjeme, osušíme, nasekáme, dáme do plastové krabičky a zmrazíme. Listy česneku se také dají použít pro ovonění olivového oleje, stačí jen pár lístků, nechat odležet týden a máme hotovo. Vznikne nám po česneku krásně voňavý olej. Další možností, jak uchovat medvědí česnek, je výroba tinktury.

Medvědí česnek v kuchyni

Přestože se může zdát, že ze zelených lístků toho moc nevymyslíme, opak je pravdou. Z medvědího česneku můžeme tvořit saláty, pomazánky, přílohy, dipy, polévky a doplňovat jimi řadu pokrmů

Vyzkoušejte tyto skvělé recepty s medvědím česnekem

Frittata s medvědím česnekem
(doba přípravy 30 min )

Medvědí česnek jako příloha k masu
(doba přípravy 15 min )

Pečené brambory s česnekovým dresinkem
(doba přípravy 1 hod )

Krémová polévka z medvědího česneku
(doba přípravy 30 min )

Pesto z medvědího česneku s parmazánem
(doba přípravy 15 min )

Foto: Sxc.hu



Komentáře k článku

Celkový počet komentářů: 15
  • Hana
    Hana

    Nevíte někdo, kde roste česnek medvědí na českolipsku?
    díky

    24.05.2014 22:46:13

  • Hana
    Hana

    Nevíte někdo, kde roste česnek medvědí na českolipsku?
    díky

    24.05.2014 22:45:06

  • Blaža
    Blaža

    česnek medvědí

    Ahoj. Já medvědí česnek dám do mixeru přidám trochu převařené vody ,jen tolik vody aby se mixer točil ,rozmixuji,navážím po půl kile a dám do mražáku.Můžu potom přes celou zimu kdy koliv uvařit špenát.Je moc dobrý .Nepřidávám už do něj česnek.

    17.03.2014 05:03:00

  • Majka
    Majka

    česnek medvědí

    U nás ve Frýdku ho roste plný les.Když začne kvést je to nádhera a ta vůně.Já ho nakládam do olivového oleje+jedna čili paprička.Výborná je pomazánka ,tvaroh,dr.kmín+med.česnek.P rostě neomezená fantazie.

    16.03.2014 17:15:08

  • Jana
    Jana

    česnek medvědí

    Ahoj,můžeš na něj přijít při procházce,ale i si ho můžeš koupit v sušeném stavu od kotany-magi.

    16.03.2014 10:11:22

  • Bylinka
    Bylinka

    Česnek medvědí

    Česnek medvědí používám už pár let, je úžasný, jak v syrovém, tak i sušeném stavu. Syrový jen tak na chleba s máslem, do salátů, jako přílohu.... Sušený téměř celý rok k přírodnímu masu, grilování, ochucení polévek, omáček ap.......... Super, doporučuji.

    16.03.2014 08:31:29

Celkem záznamů: 15

Přidat příspěvek k článku Medvědí česnek - sbíráme jarní bylinky

Kliknutím na tlačítko Přidej příspěvek berete na vědomí, že dochází ke sbírání a zpracování osobních údajů. Více informací o zásadách ochrany osobních údajů najdete ZDE.