reklama
hledat uživatel
       

Recept na lízátka ze slaného karamelu

1) Příprava surovin.

Na lízátka ze slaného karamelu budeme potřebovat: 200 g třtinového cukru (může být i klasicky cukr krupice), 110 ml smetany ke šlehání, 80 g másla, půl lžičky soli a lžičku vanilkového extraktu.


2) Předem si připravíme a přesně navážíme všechny suroviny. Tepelná úprava je poté velmi rychlá a vyžaduje stálé míchání směsi.

Nejprve si tedy rozehřejeme máslo, a to buď na plotně, nebo v mikrovlnné troubě (kontrolujeme po 15 vteřinách).


3) Odměříme si také smetanu ke šlehání a taktéž ji zahřejeme, opět si můžeme pomoci mikrovlnnou troubou. Obojí by mělo být horké.

Do smetany si poté můžeme rovnou přidat vanilkový extrakt (můžeme i vynechat).


4) Cukr si můžeme rovnou odvážit do vyššího hrnce. Postavíme na plotnu a na středním plameni mícháme a rozpouštíme.

Rozmícháme i všechny hrudky, aby nám poté nechyběla gramáž cukru ve směsi, karamel by byl příliš řídký a neztuhl by do požadovaného tvaru.


5) Po úplném rozpuštění cukru postupně přiléváme horkou smetanu a stále mícháme.

6) Po spojení cukru se smetanou vlijeme po částech i horké máslo, půl lžičky soli a stále mícháme, dokud se vše nespojí. Čím lepší sůl zvolíme, tím lepší bude celkově výsledný slaný karamel, zde jsme použili růžovou himalájskou sůl.

7) Připravíme si jakékoliv silikonové formičky s preferovanými tvary. Lze použít formičky na led či pralinky.

8) Lžičkou plníme jednotlivé důlky ve formičkách, necháme vychladnout a vložíme na chvíli do mrazáku pro úplné ztuhnutí.

9) Ztuhlé karamelové tvary vyloupneme z formiček, zapíchneme do nich špilky a ihned podáváme.

Lízátka ze slaného karamelu a finanční náročnost

Ingredience na lízátka ze slaného karamelu nás vyjdou na zhruba 40 Kč.

Další recepty na domácí sladké dobroty

Makronky podle šéfcukráře Pavla Jurašky
(doba přípravy 1 hod )

Krémová pochoutka pro děti
(doba přípravy 1 hod )

Skořicové sušenky pro děti
(doba přípravy 20 min )

Ovocné špízy s vanilkovou omáčkou
(doba přípravy 35 min )



Přidat příspěvek k článku Překvapení na Den dětí: Domácí lízátka ze slaného karamelu

Kliknutím na tlačítko Přidej příspěvek berete na vědomí, že dochází ke sbírání a zpracování osobních údajů. Více informací o zásadách ochrany osobních údajů najdete ZDE.