reklama
hledat uživatel
       

Recept na bramborové placky krok za krokem

1) Na 4 porce bramborových placek si připravíme následující suroviny.

Budeme potřebovat 500 g ve slupce vařených brambor, 1 vejce, 30 g másla, 100 g hrubé mouky, 1 lžičku soli a v případě slané varianty můžeme přidat trošku pepře. Nezapomeneme na olej, ve kterém budeme placky smažit.

2) Brambory uvaříme ve slupce doměkka.

Uvařené brambory scedíme, necháme zcela vychladnout, oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle.

3) Brambory na vále smícháme s moukou, vejcem, rozpuštěným máslem a solí.

V případě sladké varianty přidáme soli jen špetku.

4) Vypracujeme těsto, které vyválíme na hrubší plát (asi 0,5 cm).

5) Z bramborového těsta pomocí skleničky vykrajujeme větší kolečka.

Skleničku si před každým vykrojením namočíme do mouky.

6) Bramborové placky klademe do rozpáleného oleje a z obou stran smažíme dozlatova.

7) Zlatavé bramborové placky podáváme jako přílohu k dušené zelenině (třeba špenátu) a masu.

8) Bramborové placky můžeme podávat i jako sladký hlavní chod - stačí je potřít marmeládou a posypat prosátým cukrem. Dobré jsou i se sladkým tvarohem či dušenými jablky.



Vyzkoušejte také další recepty na bramborové placky 

Bramborové placky s ragú z hub a pórku
(doba přípravy 30 min )

Smažené bramborové placky s kari náplní
(doba přípravy 1 hod )

Plněné bramborové lokše
(doba přípravy 1 hod )

Bramborové placky s cuketou a slaninou
(doba přípravy 1 hod )

Bramborové placky s vepřovým soté
(doba přípravy 1 hod )



Komentáře k článku

Celkový počet komentářů: 4
  • Baryska
    Baryska

    Komentář k článku Recept na bramborové placky krok za krokem

    Nejlepší placky:
    Na porci brambor (dvě až čtyři brambory - podle velikosti) dvě lžíce mléka, mouku hladkou.
    Brambory ve slupce vaříme v osolené vodě, potom oloupané a nastrouhané ještě osolíme, nemusíme moc.
    Jako první dáme sůl, zamícháme, poté mléko, opět zamícháme a nakonec mouku. Docela dost mouky, aby těsto nelepilo a dalo se rozválet. Na druhou stranu ne zase tolik, aby byly placky tvrdé. Těsto časem řídne a čím dál víc lepí, proto je třeba pracovat rychle, nebo, pokud děláme placek hodně, třeba nadvakrát.
    Placky válíme na docela tenké - asi dva až čtyři milimetry. SUŠÍME! Nikdy nesmažíme. Nejlépe na litinových plotýnkách, nebo na hodně dobré pánvi, která nelepí.
    Hotové placky dáváme do hrnce pod pokličku, nebo přímo do termonádoby - sušení trvá dlouho, vystydly by. Nakonec je nakrájíme na čtverečky tak akorát do pusy a přelijeme slaným škvařeným máslem - proto samotné placky můžou být málo slané.

    25.03.2015 11:39:35

  • Věruška
    Věruška

    bramborové placky

    placky dělám jen z brambor,hrubé mouky a soli.smažím je nasucho na litinové plotýnce.moje maminka je dělávala na kamnech přímo na plátu.Posypala je mákem a omastila.

    15.03.2015 13:39:45

  • jajka
    jajka

    bramborové placky

    bramborové placky dělám jen z brambor, hrubé mouky a soli, smažím na sucho, ale na staré poctivé pánvi - když mají být ,, slavnostní,, tak přimíchám špek nebo placku na ní plátek salámu a přiklopit druhou plackou a opéct - slavnostní na sladko jsou s tvarohem umíchaným s marmeládou nejlépe jahodovou

    09.03.2015 22:42:53

  • lumik
    lumik

    Komentář k článku Recept na bramborové placky krok za krokem

    na klasické placky strouháme brambory na jemno,děláme je i slabší,máslo bych také nedávala,na sucho nebo na tuku dělá každý podle zvyku

    07.03.2015 11:23:54

Celkem záznamů: 4

Přidat příspěvek k článku Recept na bramborové placky krok za krokem

Kliknutím na tlačítko Přidej příspěvek berete na vědomí, že dochází ke sbírání a zpracování osobních údajů. Více informací o zásadách ochrany osobních údajů najdete ZDE.