reklama
hledat uživatel
       

Recept na cheesecake s borůvkami krok za krokem

Milujete cheesecake? Už jste se pokoušeli o domácí variantu? Náš FOTORECEPT vše usnadní. Krusta z brownies těsta, sýrovo-tvarohová vrstva a ovocná poleva. Připravte se na dokonalý chuťový zážitek.

Cheesecake - dort, kterému nikdo neodolá

Americký cheesecake (tzv. sýrový dort) zbožňují na celém světě miliony lidí. Důvod je jasný, je to prostě jeden z nejlepších sladkých dezertů. Klasickým základem je sušenkový korpus, krémový sýr Philadelphia a ovocný přeliv. Tento recept se skládá z brownies korpusu, náplně z tvarohu a termizovaného sýru (levnější náhrada za pravý cream cheese), vrstvy ušlehané smetany a borůvek. Výsledek je i v tomto případě skvělý!

Recept na cheesecake s borůvkami krok za krokem

1) Na tmavý korpus (brownies) odvážíme 120 g třtinového cukru, 120 g másla, 120 kvalitní hořké čokolády, 80 g hladké mouky, 1 balíček vanilkového cukru a 2 celá vejce.

2) Máslo necháme změknout, nakrájíme na kousky a společně s třtinovým cukrem v míse utřeme.

3) Čokoládu necháme rozpustit ve vodní lázni.

4) Do máslové hmoty přidáme mouku, vejce, vanilkový cukr a spojíme.

5) Nakonec přidáme mírně vychladlou čokoládu a pečlivě mícháme, až nám vznikne husté těsto.

6) Kulatou formu s odnímatelným okrajem vyložíme pečícím papírem. Těsto na brownies rovnoměrně rozetřeme na dno formy.

7) V tuto chvíli se vrhneme na přípravu sýrové vrstvy. Použijeme 2 vaničky tučného tvarohu, 2 velké kostky čerstvého termizovaného sýru (Lučina), 1 balíček vanilkového cukru, 80 g cukru moučka a 2 celá vejce. Tvaroh můžeme zaměnit za sýr Philadelphia nebo sýr ricotta.

8) Náplň umícháme do hladkého krému. Nejprve vyšleháme tvaroh se sýry a cukry. Jako poslední přidáváme vejce.

9) Sýrovo-tvarohovou náplň na cheesecake rozetřeme na těsto ve formě a opět uhladíme. Cheesecake dáme péct do trouby vyhřáté na 170 °C.

Korpus na cheesecake pečeme asi 40 minut. Střed by měl zůstat světlý, okraje zlatavé a odstupující od formy.

10) Mezitím si scedíme zavařené borůvky, můžeme použít i jiné ovoce (ještě lépe čerstvé, je-li k dispozici). Smetanu ušleháme se ztužovačem, vznikne nám hustá šlehačka.

11) Upečený cheesecake vyjmeme z trouby a necháme dobře vychladnout (nejlépe přes noc).

12) Vychlazený cheesecake krájíme na trojúhelníčky.

13) Každý cheesecake přendáme na dezertní talířek a těsně před podáváním dozdobíme borůvkami a trochou ovocné šťávy.

14) Cheesecake s borůvkami můžeme ještě vylepšit tak, že sýrovo-tvarohovou vrstvu poklademe ovocem, potřeme ušlehanou smetanou a nakrájíme na porce.

Cheesecake dozdobíme ovocem a ihned podáváme.



Komentáře k článku

Celkový počet komentářů: 4
  • Denisa
    Denisa

    Komentář k článku Recept na cheesecake s borůvkami krok za krokem

    Tak napln super jinak korpus se mi neudelal tak nechat dyl.:-)

    25.08.2017 18:53:53

  • Evča
    Evča

    Komentář k článku Recept na cheesecake s borůvkami krok za krokem

    Ta tmavá vrstva je nepečená když se na ni dává vrstva bílá?

    29.01.2014 12:34:09

    • Michy
      Michy

      Re: Komentář k článku Recept na cheesecake s borůvkami krok za krokem

      Tvarohovo-sýrová vrstva se dává na neupečenou tmavou vrstvu (těsto). Pečeme zároveň. Ať se povede a chutná :-).

      05.02.2014 03:23:01

  • Miko h.
    Miko h.

    Pro mně zajímavý. Až budou čerstvé borůvky určitě ho zkusím.

    28.01.2014 10:43:43

Celkem záznamů: 4

Přidat příspěvek k článku Recept na cheesecake s borůvkami krok za krokem

Kliknutím na tlačítko Přidej příspěvek berete na vědomí, že dochází ke sbírání a zpracování osobních údajů. Více informací o zásadách ochrany osobních údajů najdete ZDE.