reklama
hledat uživatel
       

Recept na chilli con carne krok za krokem 

1) Příprava surovin. 

Na chilli con carne si připravíme 500 g nahrubo mletého hovězího masa, 1 plechovku rajčat, 1 plechovku červených fazolí kidney, 2 červené cibule, 2 - 3 stroužky česneku, 2 - 3 středně velké mrkve a 0,5 l hovězího vývaru. 

Dále budeme potřebovat 2 lžíce olivového oleje, 1 kousek celé skořice, 2 chilli papričky, 1 lžičku mletého chilli, 3/4 lžičky mleté uzené papriky, 2 špetky mletého římského kmínu, podle chuti sůl, mletý barevný pepř a sušené oregano. Pro zvýraznění chuti použijeme 2 čtverečky hořké čokolády (70 % kakaa a více). 

2) Všechny potřebné suroviny očistíme. 

Mrkev oškrábeme a nakrájíme na kostičky. Cibuli oloupeme a také nakrájíme na kostičky. Ve větším hrnci si rozehřejeme olivový olej a cibuli na něm 1 minutku restujeme. Přidáme mrkev a znovu pár minut restujeme za častého míchání. Mrkev nám cca po 5 minutách zezlátne a změkne. 

3) V tuto chvíli přidáme prolisovaný česnek a necháme ho rozvonět. Poté vsypeme veškeré koření a znovu 2 minutky restujeme. 

4) K orestované zelenině a koření přidáme mleté hovězí maso a dřevěnou vařečkou ho rozdělíme na menší kousky.

Maso opékáme do zezlátnutí a vypaření veškeré tekutiny. 

5) Poté přidáme nakrájenou chilli papričku, zalijeme plechovkou drcených rajčat a hovězím vývarem tak, aby bylo maso zcela ponořené.

Chilli con carne osolíme, opepříme a přivedeme k varu. Maso dusíme za občasného promíchání cca 60 - 80 minut na mírném plameni. Omáčka nám přiměřeně zhoustne. 

6) Asi 30 minut před koncem vaření přidáme do chilli con carne scezené a propláchnuté fazole a promícháme. 

7) Těsně před podáváním přidáme do chilli con carne čokoládu a necháme ji rozpustit. Podle potřeby dosolíme a dopepříme.

8) Hotové chilli con carne podáváme s rýží a zdobíme lístky koriandru. Jako přílohu lze také zvolit tortillové placky. 

Chilli con carne a finanční náročnost 

Za maso si započítáme 80 Kč, za sterilovanou a čerstvou zeleninu zhruba 70 Kč, koření a ostatní suroviny nutné k přípravě nás vyjdou zhruba na 30 Kč. Čtyři porce chilli con carne nás tak vyjde na 180 Kč. 

Další recepty krok za krokem najdete pěkně pohromadě zde



Komentáře k článku

Celkový počet komentářů: 9
  • Jirka
    Jirka

    Texasske chili con carne

    Dovoluji si vas upozornit, ze v recepisu je nekolik zakladnich chyb. Chili se pise pise s jednim I. Txasske chili je pripraveno z kousku predniho hoveziho a ne z mleteho. Do Texasskeho chili nepatri fazole, mrkev a kakao a patri tam nekolik druhu paprika. A uz vubec ne ryze.

    18.02.2019 07:21:33

  • Mária
    Mária

    Chilli con carne

    V recepte chýba bobkový list, aspon 2 ks.

    18.02.2019 02:09:55

  • Marthy
    Marthy

    Komentář k článku Recept na chilli con carne krok za krokem

    Kromě tý rýže se to dá, i když ta čokoláda tam zní bizarně. Ale rýži jako přílohu bych k tomu nikdy nedal. Buď tortily a nebo nějaký speciální chleba, já teda jím náš, ale to je fuk. Chleba je k tomu daleko lepší než rýže.
    Vegetariánská varianta neobsahuje maso a omáčka tam je sýrová, tzv. chilli con queso. Con carne = s masem, con queso = se sýrem. Ale jsou restaurace, které to con queso pochopí jako Láďa Hruška, tedy po svém a alternativně a udělají klasické con carne a narvou tam plátek cheddaru...

    18.02.2019 00:57:58

  • Vlastimil
    Vlastimil

    Kooperativa v jídle.

    15.02.2019 18:31:18

  • antonin
    antonin

    komentář k chilli con carne

    Recept je dobrý,sice příprava drobet složitější,ale určitě stojí za to.Všem oběd chutnal a určitě se bude dělat v brzké době znova.Doporučuji všem.Díky za recept.

    06.07.2016 14:30:19

  • ru67
    ru67

    Komentář k článku Recept na chilli con carne krok za krokem

    Texaská specialita s čínskou rýží? :o))

    18.06.2016 13:16:34

Celkem záznamů: 9

Přidat příspěvek k článku Recept na chilli con carne krok za krokem

Kliknutím na tlačítko Přidej příspěvek berete na vědomí, že dochází ke sbírání a zpracování osobních údajů. Více informací o zásadách ochrany osobních údajů najdete ZDE.