reklama
hledat uživatel
       

Recept na chilli con carne krok za krokem 

1) Příprava surovin. 

Na chilli con carne si připravíme 500 g nahrubo mletého hovězího masa, 1 plechovku rajčat, 1 plechovku červených fazolí kidney, 2 červené cibule, 2 - 3 stroužky česneku, 2 - 3 středně velké mrkve a 0,5 l hovězího vývaru. 

Dále budeme potřebovat 2 lžíce olivového oleje, 1 kousek celé skořice, 2 chilli papričky, 1 lžičku mletého chilli, 3/4 lžičky mleté uzené papriky, 2 špetky mletého římského kmínu, podle chuti sůl, mletý barevný pepř a sušené oregano. Pro zvýraznění chuti použijeme 2 čtverečky hořké čokolády (70 % kakaa a více). 

2) Všechny potřebné suroviny očistíme. 

Mrkev oškrábeme a nakrájíme na kostičky. Cibuli oloupeme a také nakrájíme na kostičky. Ve větším hrnci si rozehřejeme olivový olej a cibuli na něm 1 minutku restujeme. Přidáme mrkev a znovu pár minut restujeme za častého míchání. Mrkev nám cca po 5 minutách zezlátne a změkne. 

3) V tuto chvíli přidáme prolisovaný česnek a necháme ho rozvonět. Poté vsypeme veškeré koření a znovu 2 minutky restujeme. 

4) K orestované zelenině a koření přidáme mleté hovězí maso a dřevěnou vařečkou ho rozdělíme na menší kousky.

Maso opékáme do zezlátnutí a vypaření veškeré tekutiny. 

5) Poté přidáme nakrájenou chilli papričku, zalijeme plechovkou drcených rajčat a hovězím vývarem tak, aby bylo maso zcela ponořené.

Chilli con carne osolíme, opepříme a přivedeme k varu. Maso dusíme za občasného promíchání cca 60 - 80 minut na mírném plameni. Omáčka nám přiměřeně zhoustne. 

6) Asi 30 minut před koncem vaření přidáme do chilli con carne scezené a propláchnuté fazole a promícháme. 

7) Těsně před podáváním přidáme do chilli con carne čokoládu a necháme ji rozpustit. Podle potřeby dosolíme a dopepříme.

8) Hotové chilli con carne podáváme s rýží a zdobíme lístky koriandru. Jako přílohu lze také zvolit tortillové placky. 

Chilli con carne a finanční náročnost 

Za maso si započítáme 80 Kč, za sterilovanou a čerstvou zeleninu zhruba 70 Kč, koření a ostatní suroviny nutné k přípravě nás vyjdou zhruba na 30 Kč. Čtyři porce chilli con carne nás tak vyjde na 180 Kč. 

Další recepty krok za krokem najdete pěkně pohromadě zde



Komentáře k článku

Celkový počet komentářů: 6
Celkem záznamů: 6

Přidat příspěvek k článku Recept na chilli con carne krok za krokem

Kliknutím na tlačítko Přidej příspěvek berete na vědomí, že dochází ke sbírání a zpracování osobních údajů. Více informací o zásadách ochrany osobních údajů najdete ZDE.