reklama
hledat uživatel
       

Zpracováváme cuketu

Cuketa je stále tak trochu obávanou zeleninou, se kterou si lidé často neví rady. Jak ji použít? Loupat, neloupat? Má vůbec nějakou chuť? Spousta lidí si cuketu raději nekoupí a na zahrádkách nepěstuje. Je to ovšem velká škoda. Sama o sobě má velmi jemnou chuť a snadno přejímá chuť přísad, proto je velmi vhodné ji silně kořenit. Cuketa je jednoletou rostlinou keřovitého růstu, je zásobárnou vody, vitamínů a minerálů. V kuchyni se dá s cuketou doslova kouzlit. Mladší cukety používáme celé, větší cukety zbavujeme měkkého středu. Je libo cuketa smažená, zapékaná, plněná, sterilovaná? Snadno ji připravíme jako hlavní chod, přílohu, salát, chuťovku, pomazánku, případně si ji lze připravit na sladko a upéct z ní chuťově velmi dobré a vláčné moučníky. Dnes se z cukety naučíme rychlé placičky.

Recept na cuketové placičky se sýrem krok za krokem

1) Recept není náročný, proto nám postačí jen pár ingrediencí, kuchyňské náčiní a šikovné ruce.

Připravíme si 2 mladé cukety (nejlépe z vlastní zahrádky). Pokud nemáme, použijeme cuketu větší, ale ta nám dá více práce s vydlabáváním středu se semínky. V tom případě nám bude stačit jedna větší cuketa. Dále budeme potřebovat 2 vejce, 100 g strouhaného sýra, asi 6 lžic hladké mouky, 1 lžíci solamylu, 2 stroužky česneku, 1 lžičku majoránky, sůl a mletý pepř. Pro dochucení a barvu si natrháme pár snítek čerstvé petrželky. Na smažení si nachystáme větší množství oleje.

2) Cuketu oloupeme.

Mladou cuketu použijeme celou. Z větší cukety, kterou rozkrojíme podélně, vydlabeme střed a odstraníme semínka. Cuketu nastrouháme na hrubém struhadle do velké mísy. Trošku osolíme a necháme pár minut stranou. Poté z cukety vymačkáme přebytečnou vodu.

3) Česnek oloupeme a prolisujeme, čerstvou petrželku opláchneme pod tekoucí vodou a nadrobno nasekáme.

4) K nastrouhané cuketě přidáme rozklepnutá vejce, strouhaný sýr (eidam, gouda, ementál apod.), prolisovaný česnek, mletý pepř, sůl, majoránku, petrželku a hladkou mouku. Cuketovou směs dobře promícháme a nakonec vmícháme lžíci solamylu.

Pokud se nám zdá směs moc řídká, přidáme ještě trochu mouky. Směs na cuketové placičky se sýrem by měla být hustá jako na placky bramborové. Se solí opatrně, sýr bývá sám o sobě dost slaný.

5) Na pánvi rozpálíme větší množství oleje. Lžící nabereme směs, na pánvi kopeček pomocí lžíze zplacatíme a smažíme po obou stranách.

Cuketové placičky se sýrem by měly být zlatavé a křupavé. Takto postupujeme do vyčerpání "těsta".

6) Osmažené cuketové placičky pokládáme na papírový ubrousek, abychom odsáli přebytečný tuk.

7) Cuketové placičky se sýrem rozdělíme na talíře a podáváme jako chuťovku, odpolední svačinku i večeři. Jsou dobré se studenými dipy a omáčkami.

Na talířku cuketové placičky dozdobíme podle vlastní fantazie a doplníme čerstvou nakrájenou zeleninou. Podáváme teplé i studené.



Komentáře k článku

Celkový počet komentářů: 17
  • Jitka Novotná
    Jitka Novotná

    Cuketové zelí

    K tomu upečenému vepřovému a knedlíkům, třeba bramborovým já dělávám právě " cuketové zelí " , na zpěněnou cibulku dám nahrubo nastrouhanou cuketu (bez jader),osolím, okmínuji,pomalu podusím dle potřeby, vodu nepřidávám, cuketa si ji pustí. potom ochutím cukrem a octem. Stejně lze takovéto zelí udělat i z kedlubny ! Dobrou chuť, je to skvělé !

    09.07.2019 22:37:23

  • Anna
    Anna

    Komentář k článku Recept na cuketové placičky se sýrem krok za krokem

    Když jste strouhala cuketu na hrubém struhadle, nechápu, jak to, že tam nejsou vidět ty nastrouhané kousky. Jako by tam ani nebyly... čím to je?

    30.08.2014 13:37:15

  • alena kolářová
    alena kolářová

    cuketové placičky

    dělám je už několik let, jsou ještě lepší, když tam nastrouháte 1-3 brambory

    31.08.2013 18:05:26

  • Soptík
    Soptík

    Zapečená cuketa

    Tak oznamuji , že stejně výborné to bylo zapečené v troubě. Všechno se snědlo a bylo to dietní. Nemělo to šanci nacucat se tukem při smažení. Doporučuji i pro úsporu času prožitého u pánve při smažení.

    26.08.2013 21:05:54

  • Soptík
    Soptík

    Cuketové placičky. Dělala jse

    Dělala jsem dřív placičky z cukety stejně jako bramboráky bez sýra. Teď jsem to zkusila podle tohoto receptu a nakonec jsem to musela dát do zapékací mísy do trouby. Placičky se lepily k pánvi, nešly obracet. Pánev mám teflonovou. Přebytečnou vodu jsem nechala odkapat přes síto, postupovala jsem přesně podle receptu. Tak nevím, jestli jsem tak nemožná kuchařka, nebo kde jsem udělala chybu. Zapečené v troubě se určitě taky sní. Zatím se peče, tak nevím jak to dopadne.

    26.08.2013 20:05:48

  • kutilka
    kutilka

    cuketové placičky se sýrem krok za krokem

    Dělám z cukety podobně,ale bez sýru, dávám ovesné vločky jsou pěkně křupavé,ale zkusím ise sýrem, protože cukety mám ráda.

    26.08.2013 16:20:47

  • Katrina
    Katrina

    Mňamka

    Dělala jsem z cukety něco podobného, jen bez sýra a musím říct, že je to výborné...:) Brzy zkusím i se sýrem...Neb cukety stále dozrávají...;-)

    26.08.2013 12:31:32

  • odesak
    odesak

    Komentář k článku Recept na cuketové placičky se sýrem krok za krokem

    není jak si upéct pořadné vepřové a k temu zalí na špeku

    26.08.2013 12:08:54

    • Dedousek
      Dedousek

      Re: Komentář k článku Recept na cuketové placičky se sýrem krok za krokem

      Jseš magor, asi nemáš co dělat a myslíš žeejseš hvězda

      02.07.2019 19:53:59

Celkem záznamů: 17

Přidat příspěvek k článku Recept na cuketové placičky se sýrem krok za krokem

Kliknutím na tlačítko Přidej příspěvek berete na vědomí, že dochází ke sbírání a zpracování osobních údajů. Více informací o zásadách ochrany osobních údajů najdete ZDE.