Recept na domácí pizzu Margherita krok za krokem

Recept na domácí pizzu Margherita krok za krokem

1) Příprava surovin. 

Na těsto, ze které připravíme 4 pizzy, budeme potřebovat 1 kg hladké mouky, 1 kostku čerstvého droždí, 2 - 3 špetky soli, 2 lžíce oleje a 5 dl vlažné vody. 

Na rajčatovou omáčku si připravíme 6 - 8 velkých rajčat, 2 - 3 kapky olivového oleje, 1 špetku cukru a sůl podle chuti. 

Na dozdobení nám postačí mozzarella (na každou pizzu alespoň 100 g) a čerstvá bazalka. 

2) Kostku droždí rozpustíme ve vlažné vodě. 

3) Do velké mísy vsypeme hladkou mouku, přidáme rozpuštěné droždí, olivový olej a sůl. 

4) Těsto na pizzu nejprve rozmícháme vařečkou a poté vypracujeme rukama, dokud se nám nelepí na stěny mísy. 

Můžeme samozřejmě pracovat i na vále, případně použít kuchyňského robota. 

5) Těsto na pizzu rozdělíme na 2 velké bochánky, které ještě rozpůlíme. 

Vzniknou nám 4 těsta, která dáme do lednice odležet minimálně na 12 hodin. 

6) Rajčata spaříme v horké vodě, oloupeme a můžeme překrájet.  

7) Rajčata rozmixujeme společně s olivovým olejem, cukrem a solí podle chuti.

Vznikne nám základní rajčatová omáčka vhodná na potření pizzy.

8) Odleželé těsto rukama co nejvíce roztáhneme na olejem vymazaný plech. Okraje necháme trochu vyšší. 

9) Těsto na pizzu potřeme připravenou rajčatovou omáčkou. 

10) Poklademe na plátky nakrájenou mozzarellou a otrhanými lístky čerstvé bazalky. Na závěr pizzu Margherita pokapeme olivovým olejem. 

11) Pizzu Margherita pečeme na 230 °C, dokud nejsou krásně zlatavé okraje.

Po upečení pizzu rozkrájíme na trojúhelníčky a ihned podáváme. 

Pizza Margherita a finanční náročnost

Za těsto a dochucovače si započítáme cca 20 Kč, rajčata v tomto množství nás vyjdou na 40 Kč, 400 g mozzarelly asi na 80 Kč. Bazalka nám jistě rostě na zahrádce nebo v bylinkovém květináči. 4 velké pizzy Margherita nás tak vyjdou na 140 Kč.