Recept na domácí pizzu Margherita krok za krokem
Recept na domácí pizzu Margherita krok za krokem
1) Příprava surovin.
Na těsto, ze které připravíme 4 pizzy, budeme potřebovat 1 kg hladké mouky, 1 kostku čerstvého droždí, 2 - 3 špetky soli, 2 lžíce oleje a 5 dl vlažné vody.
Na rajčatovou omáčku si připravíme 6 - 8 velkých rajčat, 2 - 3 kapky olivového oleje, 1 špetku cukru a sůl podle chuti.
Na dozdobení nám postačí mozzarella (na každou pizzu alespoň 100 g) a čerstvá bazalka.
2) Kostku droždí rozpustíme ve vlažné vodě.
3) Do velké mísy vsypeme hladkou mouku, přidáme rozpuštěné droždí, olivový olej a sůl.
4) Těsto na pizzu nejprve rozmícháme vařečkou a poté vypracujeme rukama, dokud se nám nelepí na stěny mísy.
Můžeme samozřejmě pracovat i na vále, případně použít kuchyňského robota.
5) Těsto na pizzu rozdělíme na 2 velké bochánky, které ještě rozpůlíme.
Vzniknou nám 4 těsta, která dáme do lednice odležet minimálně na 12 hodin.
6) Rajčata spaříme v horké vodě, oloupeme a můžeme překrájet.
7) Rajčata rozmixujeme společně s olivovým olejem, cukrem a solí podle chuti.
Vznikne nám základní rajčatová omáčka vhodná na potření pizzy.
8) Odleželé těsto rukama co nejvíce roztáhneme na olejem vymazaný plech. Okraje necháme trochu vyšší.
9) Těsto na pizzu potřeme připravenou rajčatovou omáčkou.
10) Poklademe na plátky nakrájenou mozzarellou a otrhanými lístky čerstvé bazalky. Na závěr pizzu Margherita pokapeme olivovým olejem.
11) Pizzu Margherita pečeme na 230 °C, dokud nejsou krásně zlatavé okraje.
Po upečení pizzu rozkrájíme na trojúhelníčky a ihned podáváme.
Pizza Margherita a finanční náročnost
Za těsto a dochucovače si započítáme cca 20 Kč, rajčata v tomto množství nás vyjdou na 40 Kč, 400 g mozzarelly asi na 80 Kč. Bazalka nám jistě rostě na zahrádce nebo v bylinkovém květináči. 4 velké pizzy Margherita nás tak vyjdou na 140 Kč.
HD kamera do auta pro monitorování jízdy za 599 Kč
Nová stravovací strategie: 16 hodin denně o hladu
Fordu klesají prodeje. Má příliš mnoho aut na skladě, dočasně zastaví provoz v několika továrnách
3 dny v lázeňském komplexu Sárvár za 3599 Kč
Komentáře k článku Recept na domácí pizzu Margherita krok za krokem
To je množství droždí tak na 4-5 kg mouky a ne na kilo... Potom se nelze divit, ze je to podle fotky spíš buchta, než-li pizza.
Sugo samozřejmě vařit.
Na 1kg mouky jedna kostka droždí (42g)
Tak nevím co se tu řeší za kraviny.
Co je to za nesmysl? Jedna kostka droždí je na kilo mouky, když o tom nic nevíte, tak nic nepište.
tak pomer drozdí k mouce se meni podle toho co pecu, v prípade pizzy to je cca 1%. Vámi udávané 4 % jsou na úplně jiné druhy těsta.
Přečetla jsem si víc vašich receptů a nejde mi do hlavy, proč se někdo tak zajímá o vaření, ale nevidí rozdíl mezi mixováním a šleháním?
O vaření by se především neměl zajímat někdo, kdo nevidí rozdíl mezi čerstvou zeleninou a tou z plechovky...
Přesně tak, rajčata z plechovky jsou totiž vždycky mnohem lepší než ta čerstvá, výjimkou je sezona s kvalitními rajčaty.
Nepochybuji, že je pizza dobrá. Ale rajčatové sugo se dělá jinak, hlavně se vaří... (Mimochodem nerozumím tomu, proč je napsáno "rozmixujeme", když na fotce je šlehač?) Když nejsou dobrá rajčata (jakože teď v zimě nejsou), tak dejte ty z plechovky - skvělá chuť zaručena a nemusíte je loupat ;)