reklama
hledat uživatel
       

Recept na kynuté borůvkové knedlíky na páře krok za krokem

1) Příprava surovin. 

Na kynuté těsto si připravíme 550 g polohrubé mouky, 1/2 kostky čerstvého droždí, 500 ml mléka, 1 žloutek, 1 lžicku cukru krupice, 1 špetku soli. K plnění budeme potřebovat čerstvé borůvky (asi 400 g) a k dochucení máslo a cukr moučka, případně tvaroh ke strouhání. 

2) Mouku prosejeme do mísy a do středu uděláme důlek. Přidáme lžičku cukru. 

3) Přilijeme trochu vlažného mléka a nakonec rozdrobíme droždí. 

Necháme vzejít kvásek, trvá to 10 - 15 minut. 

4) K mouce a kvásku přilijeme zbytek vlažného mléka, přidáme žloutek a špetku soli. 

5) Důkladným hnětením vařečkou vypracujeme hladké a pružné těsto, které se nelepí na stěny mísy. 

6) Těsto v míse přikryjeme utěrkou a na teplém místě necháme cca hodinu kynout. 

7) Těsto nám zdvojnásobí až ztrojnásobí svůj objem. 

8) Vykynuté těsto přemístíme na vál a vyválíme na 5 - 7 mm vysoký plát, který rozkrájíme na přibližně stejně velké čtverce. 

9) Každý čtvereček pomocí prstů opatrně roztáhneme a do středu dáme lžíci omytých a okapaných borůvek. 

10) Rohy čtverečků pečlivě spojíme a pevně zabalíme do tvaru kulatého knedlíku. 

Plněné borůvkové knedlíky otočíme spojem dolů a necháme na desce ještě 10 minut kynout. 

11) Připravíme si hrnec s napařovacím sítem. Do hrnce nalijeme trochu vody a přivedeme k varu. 

Potom stáhneme plamen, do síta dáme 4 - 5 knedlíků a přikryjeme pokličkou. Na mírném ohni (jen za probublávání) vaříme knedlíky na páře asi 8 minut. Pokličku nezvedáme, aby knedlíky neklesly. Ihned po uvaření knedlíky propícháme vidličkou nebo špejlí, aby z nich unikla pára. 

12) Plněné kynuté borůvkové knedlíky na páře podáváme přelité rozpuštěným máslem a sypeme prosátým moučkovým cukrem, komu chutná, přidá nastrouhaný tvrdý tvaroh nebo opečenou strouhanku. 

Kynuté borůvkové knedlíky na páře a finanční náročnost

Mouka, mléko, žloutek a další suroviny na těsto vyjdou na 18 Kč. Za borůvky si započítáme 50 Kč, za suroviny k dochucení 20 Kč. Borůvkové knedlíky nás tak budou stát přibližně 88 Kč. Z uvedené dávky připravíme 25 - 30 knedlíků (podle velikosti). 

Vyzkoušejte i další recepty na ovocné knedlíky 



Komentáře k článku

Celkový počet komentářů: 8
  • Jitka
    Jitka

    Zjistila jsem, že daleko lepší, než s borůvkami, jsou s černým rybízem. Já ho čerstvý nerada, ale v knedlíkách je luxusní, jsou chuťově výraznější.

    23.07.2019 09:38:18

  • Ilona
    Ilona

    Borůvkové knedlíky

    Já dávám místo mouky dětskou krupici a lžičku sádla, mám to od moji babičky a to byla výborná kuchařka.

    26.07.2017 16:55:46

  • zdeněk
    zdeněk

    kynute knedliky

    knedliky

    08.10.2016 20:01:14

  • vodnářka
    vodnářka

    borůvkové knedlíky

    u vaření borůvkových knedlíků - není rozdíl zda jsou vařené na páře nebo vařené ve vodě ... oba způsoby vaření jsou dobré a knedlíky jsou chutné ..

    05.08.2016 16:24:34

  • vodnářka
    vodnářka

    borůvkové knedlíky

    u vaření borůvkových knedlíků - není rozdíl zda jsou vařené na páře nebo vařené ve vodě ...

    05.08.2016 16:22:33

  • Jindra-b
    Jindra-b

    Recept na kynuté borůvkové knedlíky na páře krok za krokem

    Podle fotky moc dobře nevypadají, zdají se moc suché...já dávám do těsta ještě trochu másla, olej a rum....vařím jenom ve vodě...knedlíky jsou jako peříčko...ale pozor při vaření, nesmí se nechat déle vařit jak 4 minuty z každé strany....mám to už odzkoušeno .....

    31.07.2016 11:57:52

  • Jiřina
    Jiřina

    Komentář k článku Recept na kynuté borůvkové knedlíky na páře krok za krokem

    Jakou mají výhodu proti knedlíkům vařeným ve vodě?

    29.07.2016 20:04:40

Celkem záznamů: 8

Přidat příspěvek k článku Recept na kynuté borůvkové knedlíky na páře krok za krokem

Kliknutím na tlačítko Přidej příspěvek berete na vědomí, že dochází ke sbírání a zpracování osobních údajů. Více informací o zásadách ochrany osobních údajů najdete ZDE.