reklama
hledat uživatel
       

Každý z nás si občas rád pochutná na pečeném kuřeti, ať už v celku či naporcovaném. Pečená kuřata se vyznačují rychlou a téměř bezpracnou přípravou, která se dá obměňovat podle vlastní chuti. My si dnes připravíme kuřecí stehýnka pečená na mrkvi, cibuli a paprice.

Kde nakoupit suroviny

Výběr suroviny je tím nejdůležitějším. Maso vybíráme mezi farmářským kuřetem, jarním nebo kuřetem z velkochovu. Kvalitní kuře poznáme podle jednoduchého triku, podíváme se mu pod kůži. Po obou stranách podél břicha k prsíčkům by se měl táhnout proužek tuku smetanově bílé barvy. K pečenému kuřeti na zelenině budeme potřebovat i čerstvou mrkev, cibuli a bílou papriku, zeleninu v nejlepším případě nakoupíme na některém z farmářských trhů. Dále si připravíme čerstvě namletou sůl, mletý černý nebo barevný pepř, sušený libeček, grilovací koření a celý kmín. Po ruce bychom měli mít také olej a máslo. 

A můžeme jít na to. Z náčiní nám postačí prkénko, nůž, pekáček s víkem, malá mistička a mašlovačka.

Na 2 porce si připravíme: 2 kuřecí stehna, 2 - 3 bílé papriky, 3 větší mrkve, 2 střední cibule, grilovací koření, celý kmín, sušený libeček, sůl, čerstvě mletý pepř, 1/2 dl oleje, drůbeží vývar a plátek másla.

1) Kuřecí stehýnka důkladně omyjeme pod studenou tekoucí vodou a vysušíme kuchyňskou utěrkou. Kuřecí stehýnka necháme celá, případně je ještě rozporcujeme na špalíčky a vrchni stehenní řízky. Kuře ze všech stran osolíme.

2) Mrkev oškrábeme a nakrájíme na kolečka. Cibule oloupeme a nakrájíme na měsíčky. Papriku omyjeme, zbavíme středu a oklepeme od všech semínek. Papriku nakrájíme na hrubší kolečka nebo proužky.

3) Připravíme si veškeré koření - kmín, libeček a čerstvě mletý pepř. V mističce rozmícháme asi 1,5 lžičky grilovací koření společně s olejem.

4) Zeleninu promícháme, uložíme do pekáčku a posypeme pepřem, kmínem a libečkem. Na směs zeleniny poklademe kuřecí kousky, které potřeme připravenou směsí grilovacího koření a oleje, podlijeme vodou nebo vývarem. Část směsi si necháme na potírání masa během pečení.

5) Pekáček přiklopíme a vložíme do trouby vyhřáté na 170 °C na 40 minut. Během této doby kuře alespoň dvakrát nezapomeneme znovu potřít směsí grilovacího koření. Průběžně maso přeléváme vypečenou šťávou a podle potřeby podléváme. Poté pekáček odklopíme, na maso dáme kousky másla a pečeme dalších 20 minut, aby nám vše dostatečně změklo a kuře dostalo křupavou a zlatavou kůrčičku. 

6) Upečené kuře se zeleninou rozdělíme na nahřáté talíře i s vypečenou šťávou a přidáme bramborovou přílohu. My zvolili opékané brambory, ale mohou být i hranolky, bramborová kaše nebo klasické vařené brambory. Dozdobíme snítkou petrželky.

7) Pečená kuřecí stehýnka se zeleninou ihned podáváme.

Další skvělé recepty na pečené kuře



Komentáře k článku

Celkový počet komentářů: 6
  • Direct Selling Code of Ethics I DSA Business Standards
    Direct Selling Code of Ethics I DSA Business Standards

    Second Life: Sign In

    Contact McGraw-Hill PreK-12 | Samples & Quotes | Help

    02.02.2019 23:14:22

  • Timej
    Timej

    Komentář k článku Recept na pečené kuře se zeleninou krok za krokem

    Troška som zmenil ingrediencie a je to lepšie. Použil som iba grilovacie korenie na kura a je to super. Ten kmín mi tam vadil.

    01.02.2019 10:55:02

  • Miroslav Bilej
    Miroslav Bilej

    Dumanske kuř

    Kuře omijem kuze očistime od kostiček a kosti uvařene promichame pě5i aš šesti stroužiky česneku ktery jsi mužete nakrajet či lisem!načesnek namačkat! Nebo nastrouhat prmichejte čerstvou zeleňinou!na krajenou . přdejte čerstva rajska jablka červena azelena paprykčky sladke či mirňr palive ?
    Mar rada ohlede že kuřeci maso maji radi deti tak nedavat pal papryčky

    26.01.2019 10:34:53

    • Miloslav
      Miloslav

      Re: Dumanske kuř

      Miroslave " Bílej " . Nauč se česky, hňupe.
      omijem, pě5i aš šesti, ktery jsi mužete, prmichejte čerstvou zeleňinou, přdejte čerstva, červena azelena paprykčky sladke či mirňr palive, papryčky

      28.01.2019 16:32:04

  • Jindra
    Jindra

    Kde se dá sehnat zelenina krok za krokem?

    12.04.2015 10:27:49

  • kotmel
    kotmel

    1.bílá paprika na farmářských trzích-velmi sezoní věc.pokud by měla být"domácí"bude k dostání jen srpen+- pár dní
    2.když už tedy nakupujete na fermářských trzích,najděte na nich libeček čerstvý a přidejte ho do brambor i pod maso....

    12.05.2013 08:37:31

Celkem záznamů: 6

Přidat příspěvek k článku Recept na pečené kuře se zeleninou krok za krokem

Kliknutím na tlačítko Přidej příspěvek berete na vědomí, že dochází ke sbírání a zpracování osobních údajů. Více informací o zásadách ochrany osobních údajů najdete ZDE.