reklama
hledat uživatel
       

Recept na pečeného lososa se zeleninou 

1) Příprava surovin.

Na 2 porce budeme potřebovat 400 g steak z lososa, 4 mladé mrkve, 4 řapíky celeru, 2 - 3 jarní cibulky s natí, 1 hrst loupaného hrášku, sůl, čerstvě mletý pepř, saturejku a rozmarýn. Dále si připravíme asi 30 g másla, 1 lžíci olivového oleje a citron.


2) Lososa omyjeme, osušíme, osolíme, opepříme a posypeme saturejkou.  



3) Lososa vložíme do zapékací mísy vymazané máslem a i na lososa poklademe plátky másla. 

Steaky z lososa pečeme v troubě vyhřáté na 200 °C asi 20 minut, až povrch zezlátne a losos je správně propečený.


4) Zeleninu očistíme. Cibulku nakrájíme nadrobno, řapíkatý celer nakrájíme asi na 0,5 cm hrubé kousky, mrkev nakrájíme na menší hranolky nebo kolečka.



5) Na pánvi rozehřejeme zbylé máslo s trochou oleje.

Do pánve nasypeme cibulku, pár minut restujeme, poté přidáme mrkev, řapíkatý celer a znovu pár minut restujeme.




6) Když je zelenina z části orestovaná, vsypeme hrášek, zalijeme trochou vody a asi 3 - 4 minuty podusíme. 

Zelenina by měla zůstat na pohled pěkně barevná a na skus křupavá. 


7) Zeleninovou směs na závěr osolíme, opepříme a dochutíme troškou rozmarýnu. 



8) Tímto je zeleninová směs i pečený losos připraven k podávání. 



9) Lososa servírujeme na nahřáté talíře, doplníme zeleninou a kouskem citronu. Ihned podáváme. 

Pečený losos se zeleninou a finanční náročnost

Uvedenou gramáž lososa seženeme asi za 200 Kč, zeleninu pořídíme zhruba za 25 Kč. Za máslo, citron, koření a bylinky si započítáme 12 Kč. Dvě porce pečeného lososa se zeleninou tak vyjdou přibližně na 237 Kč.

Další výborné recepty z lososa

Losos na celeru
(doba přípravy 1 hod )

Losos na pórku
(doba přípravy 30 min )

Losos v listovém těstě se špenátem
(doba přípravy 45 min )

Losos s limetkovou omáčkou
(doba přípravy 45 min )

Losos s bylinkovou omáčkou
(doba přípravy 45 min )

Lososový tatarák 1
(doba přípravy 45 min )