reklama
hledat uživatel
       

Recept na chřestovou polévku krok za krokem

1) Příprava surovin. 

Na polévku ze zeleného chřestu si připravíme 1 svazek zeleného chřestu (cca 400 g), 1 velkou bramboru, 2 jarní cibulky, 2 lžíce másla, 150 ml smetany ke šlehání, 1 l zeleninového vývaru, citron, sůl a pepř na dochucení. 

Chřestová polévka

2) Chřest omyjeme a odkrojíme 2 cm odspoda. Zelený chřest není třeba loupat. Zbytek nakrájíme asi na 3 cm dlouhé kousky. 

Jarní cibulku očistíme a nakrájíme na kolečka i s částí natě. Bramboru oloupeme a nakrájíme na kostky. 

Chřestová polévka

3) Ve větším hrnci rozehřejeme máslo a cibulku osmahneme. Poté přidáme chřest, brambory a asi 2 minuty restujeme. 

Chřestová polévka

4) Zeleninu zalijeme studeným zeleninovým vývarem a dáme vařit. 

Polévku vaříme do změknutí brambor - cca 15 minut. 

Chřestová polévka

5) Chřestovou polévku osolíme, opepříme a vše rozmixujeme tyčovým mixérem dohladka. 

Chřestová polévka

6) Do rozmixované polévky ze zeleného chřestu vmícháme vlažnou smetanu a okyselíme citronovou šťávou. Krátce prohřejeme. 

Podle potřeby ještě dochutíme solí a pepřem. 

Chřestová polévka

7) Krémovou polévku ze zeleného chřestu podáváme horkou, skvěle chutná s rozpečenou bagetkou posypanou sýrem

Chřestová polévka

Chřestová polévka a finanční náročnost

Svazek chřestu nás přijde na přibližně 70 Kč. Cibulka, brambora, smetana ke šlehání, máslo a koření na cca 30 Kč. Čtyři porce chřestové polévky nás tak vyjdou přibližně na 100 Kč. 

Další tipy na recepty z chřestu

Chřest s holandskou omáčkou a Jamon Serano
(doba přípravy 45 min )

Zelený chřest s vepřovou panenkou
(doba přípravy 45 min )

Bylinkový chřest s pošírovaným bio vejcem a celerovou strouhankou
(doba přípravy 45 min )

Chřest s pošírovaným vejcem
(doba přípravy 35 min )

Chřest ve slanině s holandskou omáčkou
(doba přípravy 45 min )

Rib eye steak s chřestem, holandskou omáčkou a pečeným bramborem
(doba přípravy 1 hod )



Přidat příspěvek k článku Recept na polévku ze zeleného chřestu krok za krokem

Kliknutím na tlačítko Přidej příspěvek berete na vědomí, že dochází ke sbírání a zpracování osobních údajů. Více informací o zásadách ochrany osobních údajů najdete ZDE.