reklama
hledat uživatel
       

Recept na pórkovou polévku krok za krokem

1) Na recept si připravíme následující suroviny.

Budeme potřebovat 2 velké pórky, 3 - 4 větší brambory, 2 - 3 stroužky česneku, mletý černý pepř, majoránku, drcený kmín, sůl, 30 g másla a zeleninový vývar.

2) Pórek důkladně očistíme a nakrájíme na kolečka.

3) Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky.

4) Na másle osmahneme pórek, po chvilce přidáme brambory.

5) Základ na pórkovou polévku bohatě okořeníme, přidáme rozetřený česnek a zalijeme 1,5 l zeleninového vývaru.

6) Polévku vaříme asi 20 minut, brambory musí být měkké.

Poté pórkovou polévku tyčovým mixérem dohladka rozmixujeme. Pokud chceme polévku jemnější, přidáme trochu smetany ke šlehání. Rozmixovanou polévku necháme ještě projít varem. Podle potřeby dosolíme.

7) Pórkovou polévku s brambory servírujeme horkou a podáváme s tmavým pečivem.



Další recepty z pórku najdete zde 



Komentáře k článku

Celkový počet komentářů: 3
  • sqr
    sqr

    Proč s bramborem?

    Proč do toho přidávat brambor? Já tuším, že nejspíš kvůli zahuštění namísto obvyklé světlé jíšky, ale upříhmně řečeno - výsledek je s tou nejjednodušší klasikou (pórek, voda, máslo, hladká mouka, cibule, sůl + bílý pepř) zcela nesrovnatelný!
    Ta rozmixovaná brambora tomu dá úplně jinou chuť a hlavně silně potlačí chuť pórku! Já osobně naopak doporučuji tu světlou jíšku (skutečně udělanou z másla, žádné sušené rychlopolotovary) - uvědomte si, že pokud se jí bojíte kvůli kaloriím, tak je to zcela pominutelné množství tuku ve srovnání s recepty, které použijí namísto vody jakýkoli vývar (snad kromě zeleninového, ale topak zase můžete úplně zapomenout na pórkovou chuť).
    A btw - kdyžtak doporučuji ještě hjeden trik - ten pórek v polévce vůbec nerozmixovávat, prostě nechat pórek v celku, on se stejně po osmahnutí většinou rozpadá. Proto je v případě mixování vhodné část porku v celku dát stranou a přidat jjjjjjjjjjej do polévky až po dokončení mixování. Případně si po vzoru zmlsaných Belgičanů zkusit osmahnout pár koleček pórku na másle a dát si je k snídaní přímo bez čehokoli dalšího...

    10.10.2019 19:00:48

  • Vašík
    Vašík

    kredit ffevrfevrfrvrfvrfv

    Derderfwedcdeecfrvfercddcwsdc rtevdsycrfe

    11.03.2015 07:30:54

Celkem záznamů: 3

Přidat příspěvek k článku Recept na pórkovou polévku krok za krokem

Kliknutím na tlačítko Přidej příspěvek berete na vědomí, že dochází ke sbírání a zpracování osobních údajů. Více informací o zásadách ochrany osobních údajů najdete ZDE.