reklama
hledat uživatel
       

Recept na slaný houbový koláč krok za krokem 

1) Příprava surovin. 

Na těsto si připravíme 200 g hladké mouky, 1 žloutek, 130 g másla a 1 lžičku soli. 

Na náplň budeme potřebovat 200 g čerstvých hub, 1 cibuli, 1 lžíci másla, 1 lžici oleje, z bylinek potom tymián s rozmarýnem, kmín, mletý černý pepř a sůl.

Na vaječnou sedlinu si připravíme 3 - 4 vejce, 300 g zakysané smetany, sůl a mletý černý pepř. 

2) Do mísy prosejeme hladkou mouku, přidáme jeden žloutek, lžičku soli a změklé máslo nakrájené na kousky. 

Vyzkoušejte také recept na dýňový koláč krok za krokem

 

3) Zpracujeme hladké těsto, které zabalíme do potravinářské folie a uložíme na 2 hodiny do lednice. 

4) Mezitím si připravíme náplň. Cibuli oloupeme, čerstvé hříbky očistíme hadříkem. 

Pokud nemáme hříbky čerstvě nasbírané z lesa, postačí i hnědé žampiony. 

5) Cibuli nakrájíme na drobné kostičky, houby na plátky. 

6) Připravíme si také vaječnou sedlinu. Vejce rozklepneme do mísy, přidáme zakysanou smetanu, sůl, pepř a vše dobře prošleháme. 

7) Na pánvi rozehřejeme máslo s olejem a nejprve téměř dozlatova osmahneme cibuli. 

Poté vsypeme houby a podusíme. Podle potřeby podlijeme trochou vody. 

8) Houbovou směs osolíme, opepříme, okmínujeme a dochutíme bylinkami (tymián, rozmarýn). 

Bylinky lze použít čerstvé i sušené. 

Vyzkoušejte také recept na jablečný koláč krok za krokem

 

9) Těsto rozválíme na plát a opatrně přeneseme do máslem vymazané formy. Okraje seřízneme. Těsto v troubě vyhřáté na 180 °C předpékáme asi 10 minut. Poté necháme korpus vychladnout. 

Těsto je velmi křehké, pokud by se nám nepodařilo vyválet a přenést, lze ho do formy pomocí prstů jen šikovně vymačkat. Okraje nebudou tak dokonalé, ale na chuti to neubere. 

Na vychladlý korpus rozprostřeme podušené houby. 

10) Vše zalijeme vaječnou směsí a pečeme v troubě vyhřáté na 200 °C asi 30 minut, až povrch zezlátne. 

11) Slaný houbový koláč necháme před krájením vychladnout. 

12) Slaný houbový koláč podáváme jako slané pohoštění, ale také jako výbornou studenou večeři. 

Slaný houbový koláč a finanční náročnost

Suroviny na těsto nás vyjdou na cca 33 Kč, náplň na 35 Kč, vaječná sedlina na 37 Kč. 8 porcí houbového koláče tak připravíme zhruba za 105 Kč. 


Přidat příspěvek k článku Recept na slaný houbový koláč krok za krokem