reklama
hledat uživatel
       

Recept na slaný chřestový koláč krok za krokem

1) Příprava surovin.

Na těsto si připravíme 400 g hladké mouky, 150 g másla, 1 vejce, 1 lžičku třtinového cukru, 1 špetku soli a 1 dl mléka. 

Na náplň budeme potřebovat 400 g bílého chřestu, 1 červenou cibuli, 4 vejce, 250 g ricotty, 250 ml zakysané smetany, 2 - 3 stroužky česneku, 2 - 3 lžíce másla, sůl, čerstvě mletý pepř a čerstvé bylinky (např. tymián).

Chřestový koláč

2) Mouku prosejeme do mísy, přidáme špetku soli, lžičku cukru, nakrájené povolené máslo, vejce a mléko. 

Chřestový koláč

3) Ze všech surovin vypracujeme hladké a pružné těsto, které zabalíme do folie a necháme v lednici 30 minut odležet. 

Chřestový koláč

4) Chřest očistíme, pečlivě oloupeme a rozkrojíme tak, aby nám zbyly delší kousky se špičkou chřestu na pozdější dozdobení slaného koláče. 

Zbytek chřestu nakrájíme na menší špalíčky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nahrubo, česnek oloupeme a nakrájíme na jemné plátky.

 5) Ve větší míse rozšleháme zakysanou smetanu s ricottou a vejci. 

6) V hrnci rozehřejeme 1 lžíci másla, vsypeme cibuli s česnekem a nasekanými bylinkami a krátce orestujeme. V jiném hrnci rozehřejeme také lžíci másla, vsypeme všechen chřest, orestujeme, podlijeme troškou vody a necháme krátce podusit (do poloměkka). 

7) Do smetanovo-vaječné náplně přidáme orestovanou cibuli s česnekem, podušené špalíčky chřestu (zbylou vodu slijeme a delší kousky se špičkami necháme na následné dozdobení), osolíme, opepříme a dobře promícháme. 

8) Těsto rozválíme, vyložíme jím větší kulatou formu vymazanou máslem a dno propícháme vidličkou. 

9) Na těsto vlijeme připravenou náplň a kolem dokola poklademe odloženým chřestem. 

10) Troubu předehřejeme na 180 °C a slaný koláč s chřestem upečeme dozlatova. V horkovzdušné troubě pečeme cca 35 - 40 minut. 

11) Slaný chřestový koláč krájíme až po vychladnutí. Podáváme jej jako chuťovku, lehkou večeři apod. Skvěle chutná k bílému vínu

Slaný koláč s chřestem a finanční náročnost

Ingredience na těsto nás přijdou na cca 30 Kč. Za chřest si započítáme 70 Kč, za vejce, cibuli s česnekem, máslem a kořením zhruba 20 Kč, zakysaná smetana s ricottou nás přijde na 50 Kč. 8 porcí slaného koláče s chřestem nás tak bude stát 170 Kč. 

Chřest na talíři - to je záruka dobrého jídla 

Bílý chřest se sýrovou omáčkou
(doba přípravy 30 min )

Chřest s pošírovaným vejcem
(doba přípravy 35 min )

Chřest se šunkou a pošírovaným vejcem
(doba přípravy 45 min )

Chřest ve slanině s holandskou omáčkou
(doba přípravy 45 min )

Rib eye steak s chřestem, holandskou omáčkou a pečeným bramborem
(doba přípravy 1 hod )

Kuskus s chřestem a kozím sýrem
(doba přípravy 30 min )





Přidat příspěvek k článku Recept na slaný koláč s chřestem krok za krokem

Kliknutím na tlačítko Přidej příspěvek berete na vědomí, že dochází ke sbírání a zpracování osobních údajů. Více informací o zásadách ochrany osobních údajů najdete ZDE.