reklama
hledat uživatel
       

Recept na smaženou cuketu v sýrovém těstíčku s dýňovým pyré

1) Příprava surovin. 

Na 4 porce si připravíme 1 středně velkou cuketu. 3 - 4 vejce, 100 g tvrdého sýra, 4 lžíce hladké mouky (lze nahradit hraškou - bezlepková varianta), sůl a větší množství rostlinného oleje na smažení. 

Na dýňové pyré budeme potřebovat 600 g dýně hokkaido, 400 g brambor, 100 - 120 g másla, 200 ml mléka, sůl, bobkový list a čerstvou pažitku. 

2) Cuketu omyjeme, konce odkrojíme a zbytek cukety nakrájíme na 1 cm hrubá kolečka. 

Pokud použijeme větší a starší cuketu, budeme z koleček muset vykrojit měkký střed se semínky. 

3) Cuketová kolečka osolíme a necháme alespoň 30 minut stát a vypotit.

Poté z cuket slijeme vodu a jednotlivá kolečka papírovým ubrouskem osušíme. 

4) Vejce rozklepneme do mísy a rozšleháme.

5) Přidáme najemno nastrouhaný sýr a hladkou mouku, případně jinou směs k zahuštění. Těstíčko na obalování podle chuti osolíme. 

6) Dýni omyjeme, rozkrojíme a vydlabeme střed se semínky. Brambory oloupeme. 

7) Dýni i brambory nakrájíme na kostky. 

8) Zeleninu vsypeme do hrnce, přidáme 2 - 3 bobkové listy, sůl a zalijeme vodou. Vaříme asi 20 minut doměkka. 

9) Kolečka cukety obalíme v hladké mouce, poté v těstíčku a ihned klademe do rozpáleného oleje. 

10) Cuketu v sýrovém těstíčku smažíme pozvolna z obou stran dozlatova. 

Osmažená cuketová kolečka klademe na papírový ubrousek, abychom odsáli přebytečný tuk. 

11) Uvařenou dýni s brambory scedíme a rozšleháme. Poté zašleháme změklé máslo a po troškách přiléváme teplé mléko, dokud nedosáhneme té správné konzistence. 

12) Dýňové pyré podle potřeby dosolíme a vmícháme nadrobno nasekanou čerstvou pažitku.

13) Smaženou cuketu v sýrovém těstíčku podáváme s dýňovým pyré ihned po přípravě. 

Smažená cuketa s dýňovým pyré a finanční náročnost

Za cuketu, vejce, sýr, hladkou mouku a olej na smažení si započítáme cca 65 Kč. Za suroviny na pyré (dýně, brambory, máslo, mléko a bylinky) dáme přibližně 60 Kč. Čtyři porce tak připravíme za pouhých 125 Kč. 



Přidat příspěvek k článku Recept na smaženou cuketu v sýrovém těstíčku s dýňovým pyré

Kliknutím na tlačítko Přidej příspěvek berete na vědomí, že dochází ke sbírání a zpracování osobních údajů. Více informací o zásadách ochrany osobních údajů najdete ZDE.