reklama
hledat uživatel
       

Recept na pravé italské risotto s cuketou a parmazánem

Na 4 porce italského risotta si připravíme: 400 g rýže arborio, 2 větší jarní cibulky, 2 mladé cukety, 50 - 60 g másla, 100 g parmazánu, zeleninový vývar a sůl.  

Pravé italské risotto s cuketou a parmezánem

2) Cibulku očistíme a bez natě nakrájíme nadrobno. 

Pravé italské risotto s cuketou a parmezánem

3) Cuketu omyjeme, odřízneme konce a podélně rozřízneme na čtvrtky. Cuketu nakrájíme na drobné kousky. 

Pravé italské risotto s cuketou a parmezánem

4) Na polovině másla necháme zpěnit cibulku, pozor, nesmí být dohněda! K cibulce vsypeme nepropláchnutou rýži arborio a 2 minuty opékáme

Pravé italské risotto s cuketou a parmezánem

5) Rozvoněnou rýži zalijeme asi naběračkou vývaru a za stálého míchání necháme vývar do rýže nasáknout. 

Pravé italské risotto s cuketou a parmezánem

6) Poté přisypeme cuketu, promícháme, znovu přilijeme vývar a necháme pod pokličkou asi 16 - 18 minut vařit za občasného promíchání.

Vývar přiléváme podle potřeby během celého vaření. Rýže by rozhodně neměla zůstat suchá. Ve výsledku je měkká, mazlavá na povrchu a uvnitř uvařená na skus, tak je to správně. 

Pravé italské risotto s cuketou a parmezánem

Pravé italské risotto s cuketou a parmezánem

7) Parmazán nahrubo nastrouháme.

Pravé italské risotto s cuketou a parmezánem

8) Do hotového risotta vmícháme parmazán a promícháme. 

Pravé italské risotto s cuketou a parmezánem

9) Nakonec do risotta energicky zašleháme zbylý kousek másla, získá krémovitější konzistenci. Je-li potřeba, mírně osolíme. 

Pravé italské risotto s cuketou a parmezánem

Pravé italské risotto s cuketou a parmezánem

10) Pravé italské risotto s cuketou a parmazánem ihned po přípravě servírujeme a podáváme jako hlavní chod. 

Pravé italské risotto s cuketou a parmezánem

Finanční náročnost pravého italského risotta

Rýži arborio v uvedeném množství pro 4 osoby pořídíme za 40 Kč, parmazán přijde na 80 - 100 Kč, jarní cibulka zhruba na 4 Kč, cuketa na 10 Kč, máslo na 8 Kč, sůl a zeleninový vývar asi na 5 Kč. Pravé italské risotto nás tak vyjde zhruba na 147 Kč. 

Vyzkoušejte také: 

Italské risotto s červenou řepou
(doba přípravy 30 min )

Hráškové risotto
(doba přípravy 1 hod )

Krémové risotto s tofu a hráškem
(doba přípravy 35 min )

Dýňové risotto se šalvějí a cuketou
(doba přípravy 45 min )

Italské houbové rizoto s petrželkou
(doba přípravy 1 hod )

 



Komentáře k článku

Celkový počet komentářů: 8
  • juliette
    juliette

    TERE TULEMAST: LAENU VÕRGUD ISIKUTE VÕRGUS VABASTAMISEL VABA ÜLES Dünaamilise meeskonna maksmine

    Kas otsite laenu oma tegevuse taaselustamiseks kas projekti lõpuleviimiseks või vajate raha muudel põhjustel?

    Mure pärast, isegi kui olete ummikus oma riigis ja teil pole juurdepääsu rahastamisele, pöörduge selle e-posti aadressi: Juliettecredit1@gmail.com

    õppida tundma muretut laenu ja finantseerimise tingimusi ning hüvasti jätta oma finantsprobleemidega.

    Pange tähele valdkondi, kus saame teid aidata oma projektides või ummikseisu lahendamisest

    * Rahaline

    * Investeerimislaenud

    * Isiklikud laenud

    Ps: teadke, et töötame teie rahuloluga. Võite jälgida oma faili veebis, et teada saada selle edenemist.
    Palun võtke minuga ühendust e-posti teel: Juliettecredit1@gmail.com

    01.08.2020 03:28:59

  • kuchařík
    kuchařík

    Komentář k článku Rychlé, snadné a návykové: Pravé italské risotto s cuketou a parmazánem

    Rizoto na obrázku má být ještě více krémové (opravdu nemusí být " krémovité " , stačí jen krémové), pokud chceme opravdu italskou verzi. Možná je to tím množstvím parmezánu, stačilo by i 50 gr. a více vývaru. A ať vám chutná vše, co připravíte. :-)

    31.07.2020 19:00:54

  • Kačka
    Kačka

    Komentář k článku Pravé italské risotto s cuketou a parmazánem

    Vynikající!!! Dnes budu dělat na večeři i příteli, který rizoto obvykle vůbec nejí. Jsem zvědavá na jeho reakci :-D

    19.09.2019 14:30:40

  • Vlaďka
    Vlaďka

    Komentář k článku Pravé italské risotto s cuketou a parmazánem

    Tohle rizoto fakt milujeme. Jen ještě na začátku před přilitím vývaru, dávám asi 1,5 dl bílého vína. Pak je to dokonalé

    15.08.2019 17:37:46

  • Vlaďka
    Vlaďka

    Komentář k článku Pravé italské risotto s cuketou a parmazánem

    Tohle rizoto fakt milujeme. Jen ještě na začátku před přilitím vývaru, dávám asi 1,5 dl bílého vína. Pak je to dokonalé

    15.08.2019 17:37:08

  • Štefan
    Štefan

    Risotto alla Zuchi

    Teším sa na neho , dneska si ho idem urobiť :-)

    24.07.2018 14:53:49

  • Lucie
    Lucie

    Komentář k článku Pravé italské risotto s cuketou a parmazánem

    Vsem nam doma moc chutna �

    27.06.2018 11:00:53

  • Tomáš
    Tomáš

    Komentář k článku Pravé italské risotto s cuketou a parmazánem

    Můžu jen doporučit �

    05.04.2018 18:07:56

Celkem záznamů: 8

Přidat příspěvek k článku Rychlé, snadné a návykové: Pravé italské risotto s cuketou a parmazánem

Kliknutím na tlačítko Přidej příspěvek berete na vědomí, že dochází ke sbírání a zpracování osobních údajů. Více informací o zásadách ochrany osobních údajů najdete ZDE.