reklama
hledat uživatel
       

Recept na slaný koláč Caprese 

1) Příprava surovin.

Na slaný koláč Caprese si připravíme 300 g hladké mouky, 150 g másla, 1 lžičku soli, 1 žloutek a 3 - 4 lžíce vody. Dále budeme potřebovat 4 - 5 velkých rajčat, 3 balíčky mozzarelly, sušenou bazalku, sůl a čerstvě mletý barevný pepř.

K podávání se bude hodit olivový olej a lístky čerstvé bazalky. K vymazání formy si odložíme kousek másla.


2) Do mísy nebo na vál nasypeme prosátou mouku, přidáme lžičku soli a na kostičky nakrájené chlazené máslo.


3) Prsty zpracujeme na drobenku. 


4) K drobence přidáme žloutek a vodu. Vše zpracujeme na hladké těsto, které zabalíme do potravinářské folie a uložíme na 1 hodinu do chladu. 


5) Mezitím si omyjeme rajčata, která nakrájíme na plátky, stejně tak scezenou mozzarellu.


6) Těsto rozválíme na tenký plát. lze použít kulatou (průměr 25 cm) i obdélníkovou formu (20x25 cm), kterou nezapomeneme vymazat máslem.

Těsto dáme do formy a okraje odřízneme podle formy, případně vymačkáme nahoru pomocí prstů. Dno propícháme vidličkou a dáme na 12 minut předpéct do trouby vyhřáté na 170 °C. 


7) Na předpečené těsto poklademe rajčata a mozzarellu (střídavě a do kruhu). 



8) Koláč Caprese posypeme sušenou bazalkou a čerstvě mletým barevným pepřem. 

Slaný koláč vložíme zpátky do trouby a pečeme na 180 °C dalších 20 - 25 minut.


9) Koláč po upečení necháme mírně vychladnout, pokapeme olivovým olejem, ozdobíme lístky bazalky, nakrájíme na porce a podáváme. Chutná skvěle k vínu.


Slaný koláč Caprese a finanční náročnost

Těsto nás vyjde přibližně na 35 Kč. Rajčata s mozzarellou, rajčaty a bylinkami na 80 Kč, samozřejmě záleží na sezóně a typu zvolených surovin. 8 porcí slaného koláče Caprese při průměrných cenách tak připravíme za 115 Kč.

Komentáře k článku

Celkový počet komentářů: 2
Celkem záznamů: 2

Přidat příspěvek k článku Slaný koláč Caprese krok za krokem

Kliknutím na tlačítko Přidej příspěvek berete na vědomí, že dochází ke sbírání a zpracování osobních údajů. Více informací o zásadách ochrany osobních údajů najdete ZDE.