reklama
hledat uživatel
       

Víkendové pečení: Kakaová buchta s tvarohem nikdy nezklame

Moučníků a sladkých dezertů není nikdy dost. Proto je zde další FOTORECEPT s podrobným návodem. Tentokrát si upečeme kakaovo-tvarohovou buchtu.

Základní druhy těst

Moučníky se připravují z různých těst. Mezi základní těsta patří kynuté, lité, piškotové, listové, odpalované, tvarohové, linecké a bramborové. Náš dnešní moučník patří do kategorie litých těst.

Recept na kakaovou buchtu s tvarohem krok za krokem

1) Začínáme přípravou surovin.

Na dnešní buchtu potřebujeme 250 g tuku na pečení, 500 ml cukru krupice, 500 ml polohrubé mouky, 4 lžíce kakaa, 250 ml vody, 4 vejce, 1 balíček prášku do pečiva.

Na tvarohovou náplň si připravíme 500 g měkkého tvarohu, 1 žloutek a 3 lžíce moučkového cukru.

2) V kastrůlku rozpustíme tuk.

3) Do rozpuštěného másla vmícháme cukr do úplného rozpuštění.

4) Dále přidáme kakao a v tukové směsi rozpustíme.

5) Nakonec přilijeme vodu, promícháme, odstavíme a necháme vychladnout.

6) Vejce rozdělíme na bílky a žloutky.

7) Z bílků a špetky soli vyšleháme tuhý sníh a ze žloutků vyšleháme pěnu.

8) Do žloutkové pěny pomalu všleháme vychladlou čokoládovou směs.

Potom ještě zašleháme mouku.

9) Nyní šlehač odložíme a do těsta lehce vmícháme prášek do pečiva.

10) Nakonec do těsta vmícháme tuhý bílkový sníh.

11) Těsto zůstane tekuté a lehce bublinkové.

12) Vyšší plech vymažeme tukem, vysypeme hrubou moukou nebo strouhankou.

Těsto do takto připraveného plechu nalijeme.

13) Tvarohy, cukr a žloutek dáme do vyšší nádoby.

Na vysoké obrátky vyšleháme elektrickým šlehačem do hladké hmoty

 

14) Pomocí dvou lžiček dáváme tvarohovou hmotu do těsta.

15) Troubu předehřejeme na 180 °C a kakaovou buchtu s tvarohem upečeme.

Před podáváním můžeme lehce poprášit moučkovým cukrem. Kakaová buchta s tvarohem chutná velmi dobře ke kávě.



Zkuste i oblíbený krtkův dort - podle tohoto receptu ho jistě zvládnete



Komentáře k článku

Celkový počet komentářů: 8
  • Jitka
    Jitka

    No, toho cukru bych dala jen polovinu, tj 250 g a ten prdopec bych zamichala do mouky.

    19.10.2013 15:46:52

  • tess
    tess

    TAkze spise

    5 vajec ne 4. Na fotce jsou 4.To by me spletlo...

    Taky bych dala vic kakaa (doufam, ze je mysleno ciste kakao, ne nejake strasne granko) a mene cukru.

    Jinak to vypada zajimave...

    19.10.2013 08:23:05

    • marie
      marie

      Re: TAkze spise

      Na fotu jsou vidět sice 4 kusy vajec,ale po přečtení receptu zjistíte,že je 1 kus žloutku do tvarohové náplně.Ne celé vejce,ale jen žloutek a do náplně!
      Podle mne je to napsané doře.
      Zdravím.

      13.07.2019 19:58:31

    • marie
      marie

      Re: TAkze spise

      Na fotu jsou vidět sice 4 kusy vajec,ale po přečtení receptu zjistíte,že je 1 kus žloutku do tvarohové náplně.Ne celé vejce,ale jen žloutek a do náplně!
      Podle mne je to napsané doře.
      Zdravím.

      13.07.2019 20:00:17

  • Jandová
    Jandová

    Komentář k článku Recept na kakaovou buchtu s tvarohem krok za krokem

    Na cca půl kila mouky víc než půl kila cukru? Musí být strašně sladká. Zato kakaa by snesla dvojnásobek.
    Líbí se mi tvé recepty, konvalinko, můžu říct, že ti fandím, ale tohle se fakt nepovedlo.

    19.10.2013 00:40:40

  • Iv17
    Iv17

    to nějak hodně cukru?

    18.10.2013 10:51:47

  • Vlaďka78
    Vlaďka78

    Text komentáře byl smazán.

    Text komentáře byl smazán.

    17.10.2013 11:30:27

    • Iveta
      Iveta

      Re: a co s moukou?

      Mouka je pod obrázkem č.8:
      8) Do žloutkové pěny pomalu všleháme vychladlou čokoládovou směs.
      Potom ještě zašleháme mouku.

      17.10.2013 13:00:55

Celkem záznamů: 8

Přidat příspěvek k článku Víkendové pečení: Kakaová buchta s tvarohem nikdy nezklame

Kliknutím na tlačítko Přidej příspěvek berete na vědomí, že dochází ke sbírání a zpracování osobních údajů. Více informací o zásadách ochrany osobních údajů najdete ZDE.